AZIENDA AGRICOLA FILOSINI produce pregiati ortaggi e legumi, come i fagioli in diverse tipologie, i ceci di Capitignano, il farro ed infine il mais quarantino. Essa sorge a Ville Di Fano nella cittadina di Montereale nella provincia di L’Aquila.
L’azienda Filosini coltiva ottimi ceci di Capitignano. Questo è un prodotto agricolo tradizionale della regione Abruzzo. Esso viene coltivato prevalentemente sui terreni montani e pedemontani, poiché sono molto resistente ai periodi di siccità. La semina di questo legume viene effettuata ad Aprile mentre la raccolta tra agosto e settembre. Il seme di questo cece è un microsperma ed è caratterizzato da un diametro di circa 5 o 7 millimetri con una forma tondeggiante e con un tegumento liscio color ruggine.
Inoltre viene prodotto anche del pregiato farro. Questo è un tipo di cereale che rappresenta una tradizionale coltura a bassissimo apporto energetico per il limitato numero di interventi colturali. Ed é per tale ragione che viene ottenuto facilmente mediante metodi di agricoltura biologica.
L’azienda agricola Filosini produce ottimi prodotti al farro. I prodotti alimentari al farro vengono venduti al pubblico, infatti troviamo anche la farina di farro oppure ottime e leggere gallette di farro. La semina di questo cereale avviene generalmente in autunno, mentre la fase di raccolta si effettua da metà luglio fino a metà agosto.
