CASCINA CIRIO sorge fra le colline del Monferrato, nel comune di Costigliole d’Asti. La zona vanta la maggior superficie vitata della regione Piemonte. L’azienda coltiva le vigne e produce vino senza l’utilizzo di prodotti chimici. Qui vengono prodotti vini DOC e vini DOCG da agricoltura biologica.
Cascina Cirio decide nel 2001 di apportare una garanzia maggiore per il consumatore; la certificazione biologica. Nelle vigne non viene utilizzato nessun tipo di concime o fertilizzante chimico. Solo concimazioni organiche naturali con trattamenti a base di zolfo e rame.
Ad avvalorare i vini della Cascina Cirio, il fatto che non vengono usati diserbanti sulla fila per contrastare la crescita d’erba. Per ottemperare a ciò si utilizza la pratica agronomica della Pacciamatura. Essa consiste nel recuperare i residui di falciatura d’erba e metterla sotto vite avvalendosi di una falciatrice/convogliatrice.
BARBERA D'ASTI DOCG BIO
BARBERA D'ASTI DIVINA DOCG BIO, vino rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento. Ottimo da accompagnare salumi , bolliti misti, carne rossa, primi al ragù, agnolotti, bagna cauda.
8,00€
MOSCATO D'ASTI DOCG BIO
MOSCATO D'ASTI DOCG BIO, vino dal colore giallo paglierino, ha avuto una fermentazione in vasca d’acciaio isobarica termocondizionata. Ottimo da accompagnare torta di nocciole e dolci al cucchiaio
8,00€
PIEMONTE CHARDONNAY BIO
PIEMONTE CHARDONNAY DOC BIO, vino dal colore giallo paglierino, ha avuto una vinificazione in bianco con soffice pressatura. Fermentazione in botte piccola di rovere. Cosigliato per antipasti, primi piatti di mare, carni bianche, formaggi stagionati.
10,00€
BARBERA D'ASTI DOCG 2007
BARBERA D'ASTI SUPERIORE DOCG 2007, vino rosso rubino, tende al granato con invecchiamento. Consigliato per accostare secondi piatti di carne, bollito, testina, selvaggina
15,00€
CASCINA CIRIO
CASCINA CIRIO
Nel biologico è importante la prevenzione. Per tale ragione all’interno dell’azienda vitivinicola Cirio, c’é una piccola stazione meteorologica. Essa registra umidità, temperatura e precipitazioni piovose. Attraverso questa metodologia, vengono organizzati trattamenti mirati. Il tutto per prevenire lo svilupparsi della malattia sulla vite.
PRODUTTORI VINI ASTI
PRODUTTORI VINI ASTI
Per Cascina Cirio non c’è niente di più tecnologico, che raccogliere l’uva con le proprie mani. La vinificazione e l’imbottigliamento avvengono nella cantina. In questo modo viene ridotto al minimo l’impiego della solforosa.
Il metodo di agricoltura biologica in vigna e in cantina favorisce il collegamento tra vino, territorio di produzione, clima, suolo, tradizione e professionalità. Il vino biologico è un vino libero da tutto ciò che può interferire sulle sue enormi valenze qualitative.