CASEIFICIO FERNANDO DE GENNARO
Via Bosco 956, Località Pacognano, 80069 Vico Equense, Napoli
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CASEIFICIO FERNANDO DE GENNARO prende il nome dal fondatore e gestore Fernando De Gennaro. Con l’aiuto della moglie e dei suoi tre figli, Mario, Tommaso ed Emanuele, e dei sei maestri casari produce degli eccellenti prodotti caseari. Uno tra i migliori caseifici napoletani. Situato in via Bosco a Pacognano di Vico Equense in provincia di Napoli.

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Con il passare degli anni il caseificio ha unito la tradizione artigianale tramandata di padre in figlio con le più moderne tecnologie. Al fine di offrire prodotti genuini e di una qualità sempre maggiore.

Caseificio Fernando de Gennaro si è sempre distinto proprio per la propria produzione di formaggio. Un formaggio dal gusto inconfondibile e caratteristico della Campania. Questo grazie all’accurata selezione degli allevatore, al personale qualificato a alle tecnologie impiegate.

Questo, tra i migliori caseifici napoletani è situato sulle colline di Vico Equense, nella splendida penisola sorrentina, dove produce formaggio utilizzando esclusivamente latte dei Monti Lattari provenienti da stalle locali così da ottenere una produzione eco-sostenibile e a chilometro zero. Dalle migliori materie prime nascono dei prodotti caseari unici. Prodotti come il Fiordilatte, il Caciocavallo, il Provolone, la Ricotta e il Burro.

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VENDITA ONLINE PRODOTTI TIPICI CAMPANI

Fior di latte

mozzarelle

Provolone

provolone

Del Monaco DOP

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Ricotta

ricotta


       
    Un formaggio a pasta filata, molle ricavato dal latte vaccino. Derivante da una o più mungiture effettuate in un massimo di sedici ore. Il nome Fiordilatte deriva dall’atto della mozzata. Ovvero il momento in cui il mastro casato taglia una porzione di formaggio dal lungo nastro di caglio. Così si forma la mozzarella.

       
    Un tipico formaggio del Sud Italia prodotto da Caseificio Fernando de Gennaro con latte vaccino di consistenza semi-dura, forma ovale o conica e una superficie liscia e lucida. La stagionatura del caciocavallo è variabile, mentre il sapore varia tra il dolce della media stagionatura al piccante della stagionatura avanzata. Oltre al caciocavallo classico viene realizzato anche quello affumicato sottoponendolo ad un’affumicatura che rende il suo sapore caratteristico ed amaro.

       
    Un formaggio semiduro a pasta filata prodotto sia al nord che al sud Italia, il provolone si differenzia per la sua forma che identificava la sua zona di produzione. Il nome provolone deriva dal napoletano prova con il quale si indica un formaggio da mangiare fresco.

       
    Un latticino di consistenza densa e granulosa, prodotto non dal latte ma dal siero del latte. Il nome ricotta deriva dal fatto che il siero viene ricotta in seguito alla produzione del formaggio. In seguito alla ricottura del siero, la ricotta viene adagiata in contenitori forati così da permettere la fuoriuscita del liquido in eccesso.

       
    Un alimento genuino ed energetico per il suo ricco contenuto di vitamina A e sali minerali. Il burro ha un sapore particolare e per questo motivo è molto utilizzato in cucina per la preparazione di dolci, primi e secondi piatti. Un prodotti di colore bianco d’inverno e giallognolo di estate per la diversa alimentazione delle mucche.

    CASEIFICIO FERNANDO DE GENNARO

    CASEIFICI NAPOLETANI

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    Prezzo
    Location
    Cortesia Staff
    Servizio
    Qualità Cibo
    Viky
    2017-03-19 10:39:38
    Ho provato a comprare i vostri prodotti sul carrello sul vostro sito ma qualcosa non funziona mi rimanda indietro, un vero peccato ci riproverò ho sentito parlare molto bene dei vostri prodotti

    Indirizzo

    Indirizzo:
    Via Bosco 956, Località Pacognano, 80069 Vico Equense, Napoli
    GPS:
    40.65087503682862, 14.430791437625885
    Telefono:
    Tel. +39 081 8028185 Cel. +39 347 1935525
    info@caseificiodegennaro.it
    Web:
    http://www.caseificiodegennaro.it

    Orari di apertura

    Lunedì:
    06:00 - 13:00
    Martedì:
    06:00 - 13:00
    Mercoledì:
    06:00 - 13:00
    Giovedì:
    06:00 - 13:00
    Venerdì:
    06:00 - 13:00
    Sabato:
    06:00 - 13:00
    Domenica:
    06:00 - 13:00