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FRANTOIO MARTINO GIOVINAZZO, sorge nella culla dell’olivicoltura italiana. Qui gli oliveti sono coltivati rispettando rigorosamente l’ambiente. Il frantoio si trova nel centro della Puglia ed è dedito alla produzione nonché vendita di olio extra vergine di oliva 100% italiano.

I principi su cui si fonda il frantoio Martino Giovinazzo, sono di una sana agricoltura. Essa si basa su sistemi naturali controllati e certificati. Questi sistemi sono vigilati da organismi ufficiali che ne attestano la validità e la bontà dei risultati. La tipologia dell’olio è prodotta esclusivamente con procedimenti fisico-meccanici capaci di conservare ed esaltare le caratteristiche organolettiche delle olive. L’olio extra vergine di oliva del frantoio Martino Giovinazzo, presenta sempre una acidità minore dello 0,4%.

Le olive vengono raccolte esclusivamente a mano e direttamente dalla pianta, nonché lavorate entro 24-48 ore. Il tutto mediante processi di spremitura a freddo. Da sapere che l’olio prodotto deriva da due varietà di olive tipiche della zona, ovvero Coratina ed Ogliarola barese. La prima dà un olio più fruttato e corposo. Mentre la seconda, coltivata solo a Giovinazzo e in alcuni paesi limitrofi a causa della minore produttività, produce un olio più delicato e rotondo.

Dalla combinazione delle giuste proporzioni, né deriva un olio di eccezionali caratteristiche. Il suo colore è verde tenue. I suoi riflessi sono dorati. Mentre i profumi sono di oliva fresca con sentori di carciofo. Al nostro palato si presenta morbido e carezzevole. Aggiungiamo anche un leggero e piacevole retrogusto piccante e di mandorla.

FRANTOIO MARTINO GIOVINAZZO

Frantoio Martino Giovinazzo è fra i migliori produttori olio Puglia. L’olio extra vergine d’oliva 100% italiano, viene commercializzato allo stato naturale. La scadenza è a 18 mesi, previo corretta conservazione, ossia: al riparo da luce, calore e aria.

Frantoio a conduzione familiare da ben tre generazioni. Esso sorge nella ridente cittadina medievale adagiata sul Mar Adriatico, a 18 Km a nord di Bari. Il rifornimento delle olive, quasi tutte cultivar di “Ogliarola” e “Coratina“, proviene solo dai terreni di proprietà e da numerosi piccoli olivicoltori selezionati della zona con spiccata vocazione agricola.

La raccolta delle olive avviene per brucatura manuale entro 24 ore dalla raccolta le olive. Le stesse sono molite con macine di granito. L’olio quindi è estratto meccanicamente a freddo. Ciò avviene per tutelare le caratteristiche nutrizionali ed organolettiche dell’olio, le quali sono eccellenti. Infatti l’impareggiabile equilibrio di gusto, profumi ed aromi, sono accompagnati dal massimo livello di garanzia e sicurezza. Le quali donano a quest’ olio il sapore del benessere.