LE AFFINITA’ GUSTATIVE sicuramente uno dei più apprezzati caseifici Marche. Sorge in via Rossini a Mondavio, in provincia di Pesaro Urbino, all’interno di uno dei borghi più belli d’Italia. Le Affinita’ Gustative rappresenta un piccolo laboratorio di stagionatura ed affinamento di formaggi pecorini. Offre prodotti dai sapori e dai profumi veramente unici nel proprio genere: i formaggi Marche.
Uno tra i più rinomati produttori pecorini Marche che dispone di un laboratorio costituito da una cantina ed un’antica grotta tufacea sotterranea in cui i formaggi selezionati vengono affinati in produzioni limitate, utilizzando foglie, fieni e fiori di origine biologica.
Le Affinita’ Gustative è in grado di realizzare formaggi tradizionali tutelati dalla Regione Marche. Prodotti con apposite deroghe in quanto prodotti riprendendo e sviluppando le antiche sapienze radicate nel territorio.
Con questi prodotti potrete infatti stupire i vostri clienti proponendo loro formaggi unici. Caratterizzati da gusti e caratteri frutto di accostamenti di sapori e di odori. Aromi che si formano all’interno di grandi botti di rovere e orci di terracotta. Una volta terminata la fase di affinamento, Le Affinita’ Gustative si occupa anche del confezionamento dei formaggi. Questo al fine di rispettare la peculiarità di ogni singolo pecorino grazie ad una confezione personalizzata.
LE AFFINITA’ GUSTATIVE
I TIPICI FORMAGGI MARCHE