I Bistrò italiani sono dei locali dove si consuma cibo e si beve , tutto questo alla buona, probabilmente è un'espressione della lingua francese che significava originariamente osteria e in seguito ha assunto anche il significato di piccolo caffè.
Bistrot è sicuramente il nome artistico delle osterie. Questo nome veniva usato in Francia e osteria in Italia. Molti locali per dare un segno artistico al locale stesso si vogliono identificare con il nome francese piuttosto di osteria.
I Bistrò italiani sono le moderne osterie.
Una caratteristica di questi locali è quella di essere dei locali informali dove poter mangiare o bere qualcosa. Qualcosa di semplice e veloce. Luogo ideale per un pranzo senza tanti fronzoli.