I Caseifici Basilicata o caseifici Lucani si occupano prevalentemente di formaggi ottenuti con il latte di pecora. Difatti in questa regione sono molti gli allevamenti di pecore. I formaggi principali ottenuti nei caseifici lucani sono i rinomati pecorini con stagionatura media o lunga e il caciocavallo. Negli allevamenti di bovini il latte di questi viene principalmente usato per la creazione di formaggi freschi. I principali formaggi ottenuti nei caseifici Basilicata da latte bovino sono le caciotte, le mozzarelle. Sicuramente i formaggi più rinomati ottenuti in questa regione sono il pecorino, o la cacioricotta che vengono ampiamente impegati nel condimento di paste generalmente al pomodoro.
Caseifici Basilicata
Visualizzo 1 da 1 Elementi
-
0MASSERIA DI PROSERPINA
MASSERIA DI PROSERPINA si affaccia su uno splendido scenario fatto di magnifici giardini con pascoli e colline che seguono i colori delle stagioni che incalzano. Mentre dall’altro lato della Masseria, troviamo una meravigliosa vista piscina. La Masseria di Proserpina sorge in quel di Ripacandida, nella provincia di Potenza. La location dispone di 4 camere ed […]
