I prodotti tipici Basilicata sono anche chiamati prodotti tipici lucani nome storico della regione Lucania. Una categoria che comprende i prodotti tipici della Basilicata, i produttori prodotti tipici lucani. Comprende pure i distributori di prodotti tipici lucani e i piatti tipici della Basilicata.
Come avrete notato stiamo chiamando la Basilicata anche Lucania questo perché Lucania è l'antico nome dato a questa regione dai Greci.
I prodotti tipici della Basilicata sono prodotti semplici e fanno parte della tradizione mediterranea italiana. Trattandosi di una regione prevalentemente montuosa le produzioni principali si rivolgono all'attività casearia.
I prodotti tipici lucani più diffusi sono la pasta, il pane, l'olio, le verdure, i formaggi oltre ai salumi, e le carni. Tra queste ultime le più diffuse sono le carni di agnello e capretto.
Scendendo nei particolari troveremo tra i prodotti caseari Lucani il pecorino di Filiano DOP, il pecorino canestra IGP e il caciocavallo podalico Dop. Ingredienti che vengono usati in abbondanza nella creazione di piatti tipici lucani. I formaggi della Basilicata sono ottimi formaggi apprezzati in tutto il mondo.
La produzione abbondante di ottimo olio extravergine di oliva risulta essere un orgoglio per questa regione. Un olio lucano prodotto con olive majatica di Ferrandina Grande.
PRODOTTI TIPICI LUCANI - BASILICATA
I prodotti tipici Basilicata rappresentano l'espressione della cultura e della storia di questa regione.
Tra la produzione ortofrutticola della Basilicata sono da ricordare i fagioli di Sarconi, i peperoni di Senise, il fagiolo Poverello di Rotonda e la melanzana rossa di Rotonda.
Il pane nella cucina tipica lucana è un alimento fondamentale, famoso quello di Matera, un pane con molta mollica e molto poroso. Le paste vengono preparate a mano nella preparazione dei primi piatti tipici Basilicata con farina di grano duro. Tra queste le più famose sono i cavatelli (simili a gnocchi), i fusilli (lavorati con un ferro sottile e lungo), le lagane (simili a tagliatelle), le orecchiette ed i classici strascinati.
Altro prodotto tipico della Basilicata sono le salsicce, qui chiamate Luganeghe o lucaniche, queste prendono il nome dalla loro zona di produzione: la Lucania. Altri salumi locali sono la soppressata, la pezzenta, la ventresca e la “Vecchiareddra” di Rotonda.
Tra i vini tipici Basilicata possiamo trovare l'Aglianico del Vulture, il Matera e il Grottino.
Ultimamente sono stati aperti tanti e-commerce dove poter comprare i prodotti tipici lucani on line.
Questi sono principalmente i prodotti tipici della Basilicata che vengono impegnati nella creazione di moltissimi piatti tipici Basilicata.
