Produttori farina grano saraceno

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farina_grano_saracenoI produttori farina grano saraceno la ottengono dal grano saraceno. Il grano saraceno è un cereale (erroneamente collocato in questa categoria) ricco di sali minerali, di ferro, zinco e selenio per questo motivo è molto apprezzato ed usato in diete che necessitano un maggior apporto di questa sostanze. La farina di grano saraceno comunemente viene conoscita per l'uso che si fa per fare tipi di pane, polenta saracena e i famosi pizzoccheri valtellinesi. L'uso della farina grano saraceno è fortemente consigliato per celiaci. persone intolleranti al glutine ne fanno largo uso essendo questo privo di glutine. Una zona d'Italia dove la produzione grano saraceno è fiorente è sicuramente la Valtellina

       
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