I produttori pomodori pelati sono quei produttori italiani che coltivano pomodori per la conservazione. I produttori pomodori pelati italiani dopo averli coltivati sotto varie forme li conservano in scatola o in barattolo per una successiva consumazione. I migliori pelati in scatola italiani vengono conservati sotto forma di passata di pomodoro per pizza o per sughi oppure a pezzetti per sughi oppure semplicemente interi dopo essere stati pelati. I produttori pomodori pelati in quanto categoria sono generalmente indirizzati alla grande distribuzione sia sul territorio italiano sia con destinazioni in tutto il mondo per cui rientrano anche nella categoria export.

I pomodori pelati italiani e le passate di pomodoro italiane sono apprezzate e ricercate in tutto il modo. Questo fa dei produttori pelati italiani delle vere eccellenze italiane.

In italia abbiamo una grandissima quantità di produttori pomodori pelati in quanto il pomodoro stesso fa parte della cucina mediterranea e in Italia ne facciamo gran uso in moltissimi piatti a partire dalla classica pasta al pomodoro.

Generalmente i pomodori più usati per essere conservati sono quelli denominati perini ovvero quei pomodori di forma allungata classici per la conserva.  Le migliori passate di pomodoro si ottengono con questa tipologia di pomodori.