Produttori tonno in scatola

I produttori tonno in scatola sono quei produttori che si occupano della conservazione di questo pesce a lungo termine. Il tonno oltre ad essere consumato crudo viene conservato in scatola o in barattolo. Le confezioni del tonno in scatola sono o di latta oppure in vasetti di vetro ovviamente sigillati per permettere la conservazione. Il miglio tonno reperibile sul mercato proviene dai nostri mari non ricchi di mercurio come può essere il Pacifico inoltre è sicuramente più saporito. Questo è dovuto al cibo di cui si nutre.

IN ITALIA I PRODUTTORI TONNO IN SCATOLA USANO L'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA.

I produttori di tonno in scatola conservano questo in varie maniere. La conservazione più diffusa è quella con olio di oliva. Molte aziende italiane, grazie alla qualità dell'olio di oliva presente sul nostro territorio usano addirittura l'olio extravergine di oliva. Altro metodo di conservazione è quello in acqua con l'utilizzo in piatti in cui l'olio non è un ingrediente.


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