ACCADEMIA OLEARIA
Località Ungias-Galantè - Lotto E1 Zona D2- , 07041 Alghero, Sassari

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ACCADEMIA OLEARIA è tra le realtà olivicole più affascinanti della Penisola. L’azienda sorge ad Alghero e da sola produce oltre il 60% della Dop Sardegna. Essa è il cuore pulsante della produzione regionale. L’oleificio ha fatto della Cultivar sarda, la Bosana, la propria eccellenza nonché tipicità territoriale e il suo marchio di fabbrica.

ACCADEMIA OLEARIA

Interessante sapere che l’azienda Accademia Olearia di Alghero, ha fatto dell’identità del luogo la propria filosofia. Infatti, per tale ragione, nel 2017 si aggiudica il premio come miglior performance territoriale nella guida Oli d’Italia del Gambero Rosso.

Questa azienda agricola nasce agli inizi del secolo scorso, vantando quindi ben quattro generazioni di olivicoltori. Oggi è gestita, con grande dedizione e passione, direttamente da Giuseppe Fois e dalla sua famiglia. Qui, ogni fase di lavorazione nonché coltivazione e trasformazione è seguita personalmente.

Un’estensione di 200 ettari con circa 25.000 piante di olivo, principalmente di cultivar Bosana. Esse sono integrate dalla presenza di altre cultivar, autoctone e nazionali, le quali hanno lo scopo di migliorare nonché arricchire le caratteristiche organolettiche e qualitative degli oli prodotti. All’Accademia Olearia viene prodotto Olio Extra Vergine d’oliva, un alimento sano e saporito. Il quale è venduto e distribuito, oltre che sul territorio nazionale, anche nei maggiori mercati esteri. Si desidera portare il nome di Alghero a rappresentare le eccellenze delle produzioni di alta qualità della Sardegna.

OLIO GRAN RISERVA GIUSEPPE FOIS 50cl.

Olio extravergine fruttato verde, la massima espressione qualitativa dell’Accademia Olearia. E' un prodotto di grande equilibrio ma di elevatissimo tenore sensoriale, con un profumo di oliva, richiami di mela e pomodoro, forti sentori vegetali ed equilibrio tra amaro e piccante.

18,00€

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OLIO RISERVA DEL PRODUTTORE DOP 50cl.

Rappresenta una delle punte di eccellenza dell’Accademia Olearia: è un extravergine di olive raccolte ancora verdi, unito ad un processo di trasformazione a freddo che avviene in maniera contestuale alla raccolta.

12,00€

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OLIO AROMATIZZATO AL TARTUFO 175ml.

L’olio aromatizzato nasce dall'unione tra il sapore deciso dell’olio fruttato e gli aromi più caratteristici della cucina. Ottimo crudo come condimento di primi piatti, pasta e risotti. Il suo caratteristico sapore aromatizzato rende più gustose e appetitose le pietanze.

8,40€

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OLIO DA AGRICOLTURA BIO D.O.P. 75cl.

Ottenuto da olive in prevalenza di cultivar bosana, raccolte all'inizio maturazione. E' un extravergine Fruttato Verde dal sapore intenso con richiami di cardo e carciofo. Si sposa con i piatti più decisi della nostra cucina, ideale su zuppe o a crudo.

19,00€

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RICORDA CHE: i prodotti vengono spediti direttamente dalla bottega del produttore.

L’oleificio di Alghero opera in un moderno stabilimento che si protende su un area di oltre 4 mila mq. Da sapere che è stato costruito con una particolare attenzione verso la salvaguardia dell’ambiente. Per tale ragione vengono utilizzate fonti energetiche alternative. Si dispone di un impianto fotovoltaico da 60 kWh che lo rende completamente autosufficiente in rapporto al fabbisogno di energia elettrica. La produzione di acqua calda e per il riscaldamento è garantito da una caldaia a nocciolino che utilizza gli stessi scarti della lavorazione delle olive.

La raccolta delle olive, viene effettuata mediante mezzi meccanici e esclusivamente dalla pianta. Ciò avviene non appena i frutti iniziano l’invaiatura, da metà ottobre, fino a tutto il mese di dicembre. Le olive vengono frante in un moderno impianto a ciclo continuo a due fasi della capacità di 40 ql/h, entro un tempo massimo di 12 ore dalla raccolta. La produzione annuale, in media è di 1500 q.li di olio extravergine. Viene stoccata in contenitori di acciaio inox in atmosfera e temperatura controllata. Questi metodi consentono una perfetta e ottimale conservazione del prodotto.

ACCADEMIA OLEARIA

Vendita Diretta Olio Sardegna

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Indirizzo

Indirizzo:
Località Ungias-Galantè - Lotto E1 Zona D2- , 07041 Alghero, Sassari
GPS:
40.5840179, 8.331403200000068
Telefono:
Tel. +39 079 980394 Cell. +39 392 20615406
m.tomasi@accademiaolaeria.com
Web:
http://www.accademiaolearia.com

Orari di apertura

Lunedì:
9:00-13:00/14:00-18:00
Martedì:
9:00-13:00/14:00-18:00
Mercoledì:
9:00-13:00/14:00-18:00
Giovedì:
9:00-13:00/14:00-18:00
Venerdì:
9:00-13:00/14:00-18:00
Sabato:
Chiuso
Domenica:
Chiuso

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