ANTICA HOSTARIA DELLA ROCCA DI BADOLO
Via Brento 4, Località Badolo 40037 Sasso Marconi, Bologna

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ANTICA HOSTARIA DELLA ROCCA DI BADOLO, ove gustare una cucina tradizionale esaltata dai sapori dell’Appennino. Qui vengono proposti prodotti tipici stagionali curati dallo Chef Andrea ed accompagnati da vini selezionati proposti dal Sommelier Alex.

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Prodotti tipici stagionali come funghitartufi vengono abbinati a vini selezionati prevalentemente del territorio. Il punto di forza della cucina di questo ristorante tipico bolognese, è la ricerca nonché lavorazione dei prodotti tipici dell’Appennino e della provincia di Bologna.

Qui vi é lo Chef Andrea, il quale propone una cucina basata sulla tradizione bolognese, preparando con massima cura ed attenzione, sia piatti semplici che piatti più complessi. Essi sono preparati con materie prime ricercate e di ottima qualità esaltandone così le caratteristiche, il gusto ed i profumi.

Presso Antica Hostaria della Rocca di Badolo, uno dei prodotti di punta sono sicuramente i funghi. Poiché essi vengono serviti in tutte le varietà di stagione. Dalle specie primaverili con cui possiamo sbizzarrirci. Oppure gustare i Prugnoli e le Spugnole, a quelle estive come i Finferli, i Porcini e gli Ovoli.

Il prodotto per eccellenza è senz’altro il Tartufo. Questa eccellenza viene proposta in tutte le sue vesti. Portiamo sulla tavola il tartufo con ricette semplici ed equilibrate nei sapori, per gustare al meglio le caratteristiche organolettiche del tartufo esaltandone il profumo e la fragranza.

Durante l’autunno si preparano piatti utilizzando anche il Marrone Biondo dell’Appennino e la Zucca della pianura Bolognese. In questo modo vengono sfruttate le caratteristiche per creare degli ottimi contrasti dolce-salato nonché abbinamenti eccezionali con vini fruttati, floreali ed aromatici. Tutte queste prelibatezze enogastronomiche, si possono gustare nelle quattro sale a tema del ristorante.

ANTICA HOSTARIA DELLA ROCCA DI BADOLO 

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La pasta viene fatta in casa, a mano, come da buona tradizione emiliana, da Nadia. Tutti i dolci proposti sono di produzione propria, dai più tradizionali a quelli più ricercati. Carni selezionate e di prima qualità. Frollate al punto giusto per garantire un ottimo gusto, morbidezza e giusta cottura.

Per gustare al massimo i prodotti del nostro Appennino, proponiamo quello che la stagione e il territorio ci offre. Serate a tema dove Alex, Oste e Sommelier abbina vini locali e di tutto il territorio nazionale ai piatti che lo Chef Andrea prepara, così da creare un’armonia tra cibo e vino che va ad esaltare i vostri sensi.

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L’Hostaria effettua servizio da asporto su prenotazione. Menu e banchetti per cerimonie come matrimoni, lauree, battesimi, comunioni. Personalizziamo menù con abbinamento vini per eventi o serate tra amici. Su prenotazione menù di cacciagione. Il made in Italy servito sul vostro tavolo.

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Indirizzo

Indirizzo:
Via Brento 4, Località Badolo 40037 Sasso Marconi, Bologna
GPS:
44.35924824673875, 11.277798454400681
Telefono:
Tel. +39 051 847506
alex.soprani@hosteriadibadolo.it
Web:
http://www.hosteriadibadolo.it

Orari di apertura

Lunedì:
Chiuso
Martedì:
19:00-21:30
Mercoledì:
12:00-14:30 / 19:00-21:30
Giovedì:
12:00-14:30 / 19:00-21:30
Venerdì:
12:00-14:30 / 19:00-21:30
Sabato:
12:00-14:30 / 19:00-21:30
Domenica:
12:00-14:30 / 19:00-21:30

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Prezzo
Qualità
Cortesia
Consegna
Antonio
2017-07-26 08:24:51
Una cucina veramente curata con sapori giusti e curati, ottime papardelle e se potete mangiate in terrazza, bel panorama vi accompagna in questo viaggio di sapori. siamo rimasti molto soddisfatti e sazi