APICOLTURA BIOLOGICA TURCO FLORIANO si trova in provincia di Cuneo, ad Elva, nella Località San Giovanni. In alta montagna, a 2150 metri di altezza, si trova l’apicoltura certificata biologica più alta d’ Italia. Qui si trova la Baita San Giovanni dove Turco Floriano, sfidando le difficoltà di un ambiente montano con scarse possibilità di accesso e comunicazione produce un miele che non ha eguali, in cui si possono sentire i profumi delle vette e delle praterie alpine.
Assaggiando queste meraviglie della natura, questi mieli vergini, integrali, non pastorizzati, potrete sapere qual’è il vero sapore del Miele. Immersa nel verde e fiorito territorio dominato dal famoso Monte Pelvo. Produce esclusivamente miele biologico certificato e garantito da BioAgricert. Su prenotazione è possibile assistere, durante il periodo estivo, alla visita guidata presso il laboratorio di smielatura certificato biologico più alto d’Italia, creato all’interno della baita in pietra. L’erba dei generosi pascoli dell’Apicoltura Biologica Turco Floriano consente una fiorente produzione di latte, lavorato in loco per garantire burri e formaggi di qualità facilmente abbinabili con il miele, in vendita presso le aziende agricole locali e la Cooperativa.
Questa è l’apicoltura biologica certificata più alta d’Italia.
Sono quattro i mieli di alta montagna prodotti dall’Apicoltura Biologica Turco Floriano:
La melata di abete, il miele di rododendro, il millefiori di alta montagna e il miele di timo serpillo, rigorosamente vergini, integrali e prodotti esclusivamente con il nettare bottinato al di sopra dei 1.200 metri.
La Melata di Abete è scura, quasi nera, con odore leggermente resinato che può ricordare il legno bruciato e lo zucchero caramellato; in bocca è meno dolce dei mieli di nettare e ha note di malto.
Il Miele di Rododendro e il Millefiori di Alta Montagna sono chiari freschi e delicatissimi.
