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AZIENDA AGRICOLA MODENA ENRICO CAVALLOTTI da oltre 50 anni si occupa della viticoltura, producendo così ottimi vini dell’Emilia Romagna. L’azienda vanta una cantina all’avanguardia per la produzione artigianale di vini regionali premiati di altissima qualità. Vini secchi, frizzanti, bianchi, rossi, e rosati, sia sfusi che imbottigliati, in vendita online nonché servizio consegna a domicilio efficiente.

L’Azienda Agricola Cavallotti Enrico si estende su una vastissima superficie. Essa è interamente votata alla coltura della vite. Qui scopriamo vigneti di uve rosse e bianche, tipiche del territorio. Peculiarità dell’azienda, quali risorse ed energie impiegate nell’assidua e costante ricerca della migliore qualità per il suo prodotto. Da sapere che si eseguono manualmente le operazioni colturali di potatura e raccolta.

La cantina di Enrico Cavallotti vanta nonché sinonimo di avanguardia per la propria produzione artigianale di vini regionali premiati di altissima qualità. A Castelfranco Emilia sorge l’azienda agricola Cavallotti, la quale é totalmente vitata e si estende su una superficie di circa 3 ettari.

Essa presenta vigneti di recente riconversione ad alta densità del tipo “cordone speronato“. I vigneti sono composti dai classici vitigni di zona come il profumato Pignoletto, l’autoctono Montuni per le uve bianche, il classico Lambrusco Grasparossa di Castelvetro e il Sangiovese per le uve rosse.

RENO PIGNOLETTO DOC

Il Pignoletto, uva tipica dei Colli Bolognesi, da poco tempo ha ottenuto la Doc Reno e viene soprannominato Pignoletto di pianura. E' vinificato in purezza, senza la presenza di altre uve.

3,50€

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LAMBRUSCO GRASPAROSSA DOC

Classico vino rosso della provincia di Modena è ottenuto da uve Grasparossa al 100% con attenta ed accurata macerazione sulle bucce e vinificato a bassa temperatura.

3,50€

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ARALDO ROSSO

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 50% e Cabernet Sauvignon 50%. Di colore rosso rubino intenso e buona consistenza. Al naso sentori erbacei e note di frutta rossa matura, intenso.

4,00€

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ARALDO BIANCO

Uve Pignoletto al 100%. Giallo paglierino scarico, molto luminoso. Al naso profumi di fiori bianchi e mela matura, di buona intensità e finezza.

4,00€

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Dal 2012 l’azienda è completamente autosufficiente dal punto di vista energetico grazie alla presenza di un impianto fotovoltaico. Azienda Agricola Modena Enrico Cavallotti è tra i migliori produttori di vini bianchi nonché vini rossi tipici dell’Emilia Romagna.

I vini vengono distinti in due categorie: fermi e frizzanti. Per quanto riguarda i vini fermi, proponiamo l’Araldo Bianco, l’Araldo Rosa e l’Araldo Rosso. Mentre per i vini frizzanti: il Lambrusco Grasparossa, il Reno Montuni e il Reno Pignoletto.

AZIENDA AGRICOLA MODENA ENRICO CAVALLOTTI

Menzioniamo che il rosso Lambrusco Grasparossa è tra i vini DOC modenesi . Esso è prodotto esclusivamente con uve Grasparossa. Il Reno Montuni è un bianco ottenuto dalle uve tipiche della pianura Bolognese-Modenese. Altro vino DOC è il Reno Pignoletto, un bianco frizzante.