AZIENDA VINICOLA LA MONTAGNETTA pone le sue radici nella frazione di Bricco Capello a Roatto in provincia di Asti. Un paesino collocato sui rilievi collinari del nord astigiano. Ed è proprio qui che incontriamo l’uomo del Fresia. In questo pittoresco centro agricolo conosciamo il signor Domenico Capello, il quale ci racconta la sua storia con il Fresia.
Una storia ormai ventennale quella del signor Domenico, il quale nel 1996 decide di diventare viticoltore investendo nella piccola proprietà lasciata dal nonno. Con determinazione e tanto lavoro, iniziano i lavori per portare alla ribalta un importante e antico vitigno: il Fresia. La protagonista è la varietà di questa vite, la quale è profondamente legata alla coltura viticola piemontese.
Il Freisa può essere amabile, frizzante o spumante. E’ un vino in grado di soddisfare palati dai gusti molto diversi. L’obiettivo, a distanza di due decenni, é quello di dare voce e risalto a quei vini che meglio esprimono il rapporto con la terra d’origine. In questo modo desideriamo comunicare ai turisti e consumatori, i valori che questi vini portano con se.
BARBERA D'ASTI DOCG
BARBERA D'ASTI DOCG "PI-CIT". Colore: rosso rubino con riflessi granata. Profumo: intensamente fruttato con note di erbe officinali. E’ un vino tuttopasto, ideale per i primi piatti, le carni bianche e bolliti.
8,00€
MONFERRATO DOC BIANCO
MONFERRATO DOC BIANCO "A-STIM". Colore: giallo paglierino. Profumo: fruttato e floreale intenso. Gusto: fresco, equilibrato con finale morbido. Da abbinare a piatti a base di pesce e antipasti delicati. Ottimo come aperitivo.
9,00€
SPUMANTE BRUT ROSE'
SPUMANTE BRUT ROSE' "INSOLITO". Colore: cerasuolo tenue. Profumo: fruttato, intenso, con sentori di fragola. Gusto: fresco, morbido, con leggero retrogusto di nocciola. Da abbinare a salumi e pizza. Ideale per aperitivi.
9,00€
FREISA D'ASTI DOC FRIZZANTE
Colore: rosso rubino con riflessi granati. Profumo: aroma evidente di lampone e viola e di confettura in genere. E’ un vino tuttopasto, ma si sposa particolarmente bene con i primi a base di pasta, riso, carni bianche, bolliti, fritti e con la nostra bagna caoda.
8,00€
Visite guidate nella cantina del Fresia con preavviso telefonico.
AZIENDA VINICOLA LA MONTAGNETTA
AZIENDA VINICOLA LA MONTAGNETTA
L’azienda vinicola La Montagnetta condotta da Domenico Capello, è nota come la cantina specializzata nella creazione del Freisa. Negli ultimi anni, in una serie di studi ed esperienze condotte, è stato possibile evidenziare come un elevato grado di maturazione consenta di produrre uve dalle qualità enologiche inaspettate.
La grande abilità del signor Domenico sfocia con la creazione di una gamma di prodotti originali. Gli ettari vitati dell’azienda sono circa 10. Essi sono coltivati con il regime convenzionale. Le bottiglie prodotte ogni anno dalla cantina La Montagnetta, sono circa 40.000.
