CANTINA FRANCESCO FIORI sorge nelle meravigliose campagne di San Luzzanas, Serra Juales e Serra Aspridda. Ed è proprio qui, nella magica Sardegna, che Francesco Fiori segue direttamente la coltivazione delle sue vigne mantenendo inalterato il rispetto per la tradizione ed il territorio.

Francesco Fiori coniuga sapientemente tradizione, passione, creatività e dinamismo. Segue personalmente la coltivazione di circa dieci ettari di terreno, con scelte innovative e talvolta coraggiose. I vigneti sono impiantati in posizione collinare su terreni argillosi e calcarei.

Essi hanno una età media di 35 anni. Da sapere che le viti sono allevate ad alberello latino. Il vitigno che prevale è quello a bacca bianca, ovvero il Vermentino. Mentre quello a bacca rossa è il Cagnulari.

Nei suoi vigneti Francesco coltiva il Cagnulari, un vitigno autoctono a bacca nera diffuso solo in Sardegna. Infatti, non si hanno notizie precise della presenza di questo vitigno in altre parti del Mediterraneo. Dal Cagnulari si ottiene un vino rosso scuro corposo, un I.G.T. dal gusto avvolgente: il Serra Juales. L’altro vitigno coltivato è il Vermentino, che potrebbe anche essere considerato come una pianta autoctona, dato che si hanno notizie di una sua diffusione in Sardegna già nel medioevo.

CANTINA FRANCESCO FIORI

Vini Sardi IGT e DOC

Qua, nel cuore del Logudoro, la famiglia Fiori è impegnata a gestire la cantina da ormai tre generazioni. I vigneti coltivati ad alberello, in terreni con presenza di argilla e calcare. Le uve più diffuse sono il Vermentino, per quanto riguarda le bianche, mentre per le rosse il podio è occupato dal Cagnulari. Da sapere che l’obiettivo non è aumentare la produzione, ma cercare tenacemente la qualità dei vini proposti, sempre con un costante rispetto dell’ambiente.

Produzione Vini Sardi IGT e DOC