CASEIFICIO TRAVERSO
Via Gioberti 37, 35030 Bosco di Rubano, Padova

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CASEIFICIO TRAVERSO dove tradizione e genuinità sono un’arte antica dal 1888. Il caseificio produce e vende direttamente formaggi freschi e stagionati. Qui possiamo trovare gustosi prodotti di altissima qualità buoni e genuini.

CASEIFICIO TRAVERSO

Il segreto della nostra azienda é dovuto principalmente alla cura che mettiamo in ogni fase produttiva. Iniziamo con il controllo meticoloso del processo produttivo. Esso avviene nel rispetto di tutte le norme igenico sanitarie, nonché dall’esperienza di questa arte antica.

Dopodiché, poniamo altrettanta attenzione anche nella pulizia, nell’etica e nella passione. Tutto ciò da vita ad un’alta qualità del prodotto finale.Il Caseificio Traverso é ufficialmente indenne, nonché periodicamente controllata dagli organi sanitari di competenza. Traverso Caseificio Padova è nato nel 1888 con le prime trenta vacche da latte. Oggi è composto da circa 150 capi, di cui 80 in lattazione.

Il valore del formaggio italiano che produciamo, dipende soprattutto dalla qualità del latte. Infatti, a sua volta dipende dalla bontà degli alimenti e foraggi che mangiano le nostre bovine e non ultimo dal benessere ambientale.

Nello spaccio del caseificio troverete tanti altri prodotti alimentari artigianali provenienti dai Colli Euganei.  Vasta è la gamma di prodotti selezionati da abbinare ai vari tipi di formaggio.

CACIOTTA

Formaggio da tavola prodotto con latte vaccino intero pastorizzato a pasta semi cotta. Oltre la classica caciotta bianca dal gusto neutro, sono altrettanto caratteristiche e gustose le caciotte aromatizzate con pepe e peperoncino. Stagionatura da circa 30 giorni. Ingredienti: latte vaccino, fermenti lattici, caglio, sale.

8.50€

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PROVOLA

Prodotto a pasta filata unita e compatta dal colore avorio.La provola viene lavorata solo ed esclusivamente a mano ed è disponibile bianca, con pepe e peperoncino. Stagionatura da circa 20 giorni. Ingredienti: latte vaccino, fermenti lattici, caglio, sale.

11.80€

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STAGIONATO MEZZANO 6 MESI

Stagionatura dai 6 mesi.. Ingredienti: latte vaccino, fermenti lattici, caglio, sale.

9.90€

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MONTANARO

12.50€

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I PREZZI SONO DA INTENDERSI AL KG. Ricorda che: i prodotti vengono spediti direttamente dalla bottega del produttore.

La famiglia Traverso si stabilì nel territorio agricolo di Rubano già nel 1800 su una casa e piccola stalla risalenti all’epoca napoleonica. L’azienda agricola con vacche da latte, venne tramandata di generazione in generazione. In tal modo è così pervenuta a Mario. Ebbe così inizio la selezione delle frisone, nonché allevate con cura, prevedendo anche periodi di soggiorno estivo in malga.

Qui il figlio Coriolano ha imparato a fare il formaggio. Ora, nel caseificio aziendale, trasforma il latte ottenendo vari tipi di formaggi freschi e stagionati. I formaggi prodotti sono posti in vendita nello spaccio adiacente.

CASEIFICIO TRAVERSO

Vendita diretta formaggi freschi e stagionati

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Prezzo
Location
Cortesia Staff
Servizio
Qualità Cibo

Indirizzo

Indirizzo:
Via Gioberti 37, 35030 Bosco di Rubano, Padova
GPS:
45.45240918875679, 11.802749633789062
Telefono:
Cell. +39 338 7508532 Cell. +39 340 5833254
caseificiotraverso@gmail.com
Web:
http://www.caseificiotraverso.it

Orari di apertura

Lunedì:
9:00-12:30/16:00-19:30
Martedì:
9:00-12:30/16:00-19:30
Mercoledì:
9:00-12:30/16:00-19:30
Giovedì:
9:00-12:30/16:00-19:30
Venerdì:
9:00-12:30/ 16:00-19:30
Sabato:
9:00-12:30/16:00-19:30
Domenica:
Chiuso