CASEIFICIO ZONETTI LUIGI
Via Romana 7, 00017 Nerola, Roma

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CASEIFICIO ZONETTI LUIGI sorge nella provincia di Roma. Esso si occupa della produzione di latte ovino che successivamente viene trasformato secondo il metodo tradizionale in ricotta e formaggio di eccellente qualità.

CASEIFICIO ZONETTI LUIGI Il caseificio inizia la propria attività a Roma negli anni ’20 nel quartiere Montemario. Qui avviene la produzione di latte ovino, dal quale vengono realizzati diversi prodotti caseari. I formaggi di punta sono la ricotta e il formaggio pecorino. La ricetta del caseificio Zonetti é semplice, poiché sa di freschezza, qualità, passione e serietà.

Qui troviamo una vasta gamma di ben oltre venti diverse tipologie di prodotti caseari. Tutti i formaggi sono realizzati con moderni processi produttivi. Tutto questo pur mantenendo l’originale orientamento sulle antiche tecniche artigianali.

Il ciclo produttivo del Caseificio Zonetti, prevede che il latte lavorato nel caseificio venga raccolto giornalmente con delle autocisterne nelle campagne romane e nelle zone limitrofe. In seguito a degli accurati controlli, il latte raccolto viene stoccato in appositi tanks pronto per essere lavorato.

Nella produzione del caseificio Zonetti, spicca la vasta produzione di pecorini. Essi sono arricchiti di aromi come il pecorino al tartufo, il pecorino allo zafferano, il pecorino al pesto, il pecorino alle noci, il pecorino alle olive a tanti altri.

FORMAGGIO DI PECORA SEMISTAGIONATO "Buongusto"

Formaggio di pasta morbida, leggermente occhiata, di colore bianco latte. Il sapore intenso e gradevole tipico del pecorino. Prezzo al Kg senza iva.

16,00€

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FORMAGGIO DI PECORA STAGIONATO

Tipico pecorino prodotto con latte di pecora delle colline Sabine. Formaggio a pasta semidura di colore bianco tendente al paglierino. Con un gusto deciso ma molto gradevole. Prezzo senza iva al Kg.

18,00€

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FORMAGGIO DI PECORA STAGIONATO "Pastore Sabino"

Formaggio di pecora a pasta morbida di colore bianco tendente al paglierino con qualche piccola occhiatura. Di sapore deciso e leggermente piccante. Prezzo senza iva al Kg.

21,00€

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CACIOTTA SABINELLO

Formaggio di pecora classico scodellato a pasta morbida e cremosa di colore bianco con un accentuta occhiatura di sapore dolce. Prezzo senza iva al kg.

11,00€

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    Spese di spedizione NON incluse nel prezzo      -   IVA inclusa nel prezzo
Ricorda che: i formaggi vengono spediti direttamente dalla bottega del produttore.

In seguito allo stoccaggio il latte viene pastorizzato ed inviato nei polivalenti aggiungendo cagli e fermenti lattici naturali, con i quali si ottiene la coagulazione dello stesso. A questo punto si procede con il taglio della cagliata in base a differenti tecniche in base al tipo di formaggio che si vuole ottenere.

Dopo aver separato il formaggio dal siero con delle attrezzature apposite, si riempiono delle specifiche vasche a doppiofondo nelle quali viene prodotta una ricotta eccellente: la Ricotta Sabinella. Un prodotto di eccellente qualità.

CASEIFICIO ZONETTI LUIGI

Vendita diretta Pecorino Romano

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Prezzo
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Cortesia Staff
Servizio
Qualità Cibo

Indirizzo

Indirizzo:
Via Romana 7, 00017 Nerola, Roma
GPS:
42.158979153982415, 12.786440402269363
Telefono:
Tel. 0774 4683021 Fax. +39 0774 644742
zonettisrl@gmail.com
Web:
http://www.caseificiozonetti.it

Orari di apertura

Lunedì:
08:00 - 16:00
Martedì:
08:00 - 16:00
Mercoledì:
08:00 - 16:00
Giovedì:
08:00 - 16:00
Venerdì:
08:00 - 16:00
Sabato:
08:00 - 16:00
Domenica:
Chiuso