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FRANTOIO OLEIFICIO BAGLIETTO E SECCO sorge a Villanova d’Albenga, in provincia di Savona. Definito tra i migliori frantoi di Savona e provincia ove la genuinità dell’olio extravergine prodotto è ottenuto da ottime olive della varietà Taggiasca.

L’oleificio di Savona prevede per il proprio olio extravergine una frangitura con mole di granito oltre all’antica spremitura a freddo. Da sapere che quest’ultima non altera le proprietà organolettiche dell’olio extra vergine. Nella zona adiacente al frantoio, è stato studiato un punto vendita dove, oltre ad assistere alle degustazioni dell’olio Ligure, è possibile acquistare prodotti tipici liguri nonché le note olive taggiasche.

Frantoio Oleificio Baglietto e Secco è il primo ad ottenere il riconoscimento europeo DOP, denominazione di origine protetto nel 1997. Oltre all’olio, l’azienda ha il piacere di offrire alla propria clientela tutta una linea di prodotti derivati e non, come olive in salamoia, paté di olive nere e verdi, conserve, acciughe, marmellate, mieli e altro ancora.

Direttamente dalle macine del nostro frantoio a casa vostra. Portiamo il nostro Olio Extravergine e gli altri prodotti a Genova, Milano, Torino, Aosta e nel basso Piemonte.

Frantoio Oleificio Baglietto e Secco è una struttura di nuova costruzione che utilizza per la produzione di olio extravergine di oliva il metodo di estrazione tradizionale a freddo. Qui vengono utilizzate le classiche macine di pietra e pressa continua. Questa è una scelta presa in seguito ad un accurato studio di tutte le tecniche esistenti oggi. Abbiamo constatato quanto segue: quella scelta dal nostro oleificio rispetta le proprietà organolettiche del nostro prodotto tipicamente italiano.

La lavorazione del frantoio si suddivide in tre parti, la frantumazione delle olive, la spremitura e la separazione dall’acqua di vegetazione. Da queste tre fasi si ottiene un olio giallo dai luminosi riflessi verdi, con un sapore mandorlato tendente al dolce, sempre di bassa acidità, prodotto con le olive delle verdi colline ligure, lavorate secondo una tradizione secolare.

Questo oleificio si dedica alla produzione di diverse qualità di Olio Extravergine di Oliva, tutte dalle caratteristiche eccellenti. Produce diversi tipi di olio in base alla varietà di olive che vengono impiegate nella fase produttiva tra cui Taggiasca, Fiore e Fiore di Montagna. Inoltre l’azienda produce un eccellente olio di oliva ricavato dal mosto sempre tramite una spremitura a freddo delle migliori olive, caratterizzato da un bassissimo grado di acidità.