IL MULINO DI PUGLIA
Via Trieste 35, Rocchetta Sant’Antonio, Foggia

IL MULINO DI PUGLIA. LA STORIA. Un ragazzo che viveva a Milano, 5 anni fa decise di far ritorno nel suo Sud, con lo scopo di portare sulla tavola degli italiani prodotti come pasta, semole, farine e legumi. Il filo conduttore della sua storia è l’agricoltura naturale, che prevede pratiche ecosostenibili, salvaguarda la biodiversità dell’ambiente nel rispetto di elementi come aria, acqua, terra e di tutti gli esseri viventi. Michele, il suddetto giovane contadino della provincia di Foggia, è tornato sui suoi Monti Dauni che si affacciano e spirano sull’immenso Tavoliere delle Puglie, storicamente vocato alla produzione di grano duro.

IL MULINO DI P<span id=IL TERRITORIO. La Puglia sin dai tempi dei romani è stata definita il granaio d’Italia. Il grano duro del tacco d’Italia è una pietra miliare di una cultura culinaria sin dalla notte dei tempi. Questo cereale in tutte le sue forme è parte integrante delle ricette tipiche del territorio. Campi di grano giallo oro si distendono a perdita d’occhio, tessendo uno scenario antico e bucolico, quello dei classici mulini comeIl Mulino di Puglia che produce laborioso semole e farine senza eguali.

VALORIZZARE IL CONCETTO DI AGRICOLTURA NATURALE. Quella de Il Mulino di Puglia è un’agricoltura naturale che consiste nel mettere a dimora semi di cereali antichi e di lasciare fare a Madre Natura, senza concimarla con composti chimici. La sua prassi è ridotta all’essenziale e ha conseguenze positive sull’ambiente. Definita rivoluzionaria, l’agricoltura naturale favorisce la fertilità dell’humus del suolo ricostituendone l’ecosistema. Il risultato è quello di un eccellente prodotto da filiera corta, perché noi ci prendiamo cura dei grani dalla semina fino alla molitura, alla quale segue il processo di pastificazione artigianale con metodi tradizionali rispettando il ritmo della natura.

 

Rigatoni Pasta Trafilata al Bronzo 500gr

Questa ottima pasta é prodotta con grano duro coltivato e molito in Puglia. Gli unici ingredienti utilizzati sono la semola e l’acqua. E' una pasta artigianale trafilata al bronzo essiccata a basse temperature. L'essicazione é lenta, sino a 36 ore.

4.00€

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Spaghetti Pasta Trafilata al Bronzo 500gr

Questa ottima pasta é prodotta con grano duro coltivato e molito in Puglia. Gli unici ingredienti utilizzati sono la semola e l’acqua. E' una pasta artigianale trafilata al bronzo essiccata a basse temperature. L'essicazione é lenta, sino a 36 ore.

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Orecchiette Pasta Trafilata al Bronzo 500gr

Questa ottima pasta é prodotta con grano duro coltivato e molito in Puglia. Gli unici ingredienti utilizzati sono la semola e l’acqua. E' una pasta artigianale trafilata al bronzo essiccata a basse temperature. L'essicazione é lenta, sino a 36 ore.

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Cannerozzi Pasta Trafilata al Bronzo 500gr

Questa ottima pasta é prodotta con grano duro coltivato e molito in Puglia. Gli unici ingredienti utilizzati sono la semola e l’acqua. E' una pasta artigianale trafilata al bronzo essiccata a basse temperature. L'essicazione é lenta, sino a 36 ore.

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Foglie di Ulivo Pasta Trafilata al Bronzo 500gr

Questa ottima pasta é prodotta con grano duro coltivato e molito in Puglia. Gli unici ingredienti utilizzati sono la semola e l’acqua. E' una pasta artigianale trafilata al bronzo essiccata a basse temperature. L'essicazione é lenta, sino a 36 ore.

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Tubettini Pasta Trafilata al Bronzo 500gr

Questa ottima pasta é prodotta con grano duro coltivato e molito in Puglia. Gli unici ingredienti utilizzati sono la semola e l’acqua. E' una pasta artigianale trafilata al bronzo essiccata a basse temperature. L'essicazione é lenta, sino a 36 ore.

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Spaghetti al Peperoncino 250gr

Questa pasta è un'eccellenza assoluta di grano duro pugliese. La pasta Il Mulino di Puglia viene essiccata a basse temperature ed in tempi lunghi al fine di mantenere, nel prodotto finito, tutti i principi nutritivi ed i contenuti organolettici presenti nella materia prima.

4.00€

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Spaghetti al Nero di Seppia 250gr.

Questa pasta è un'eccellenza assoluta di grano duro pugliese. La pasta Il Mulino di Puglia viene essiccata a basse temperature ed in tempi lunghi al fine di mantenere, nel prodotto finito, tutti i principi nutritivi ed i contenuti organolettici presenti nella materia prima.

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Linguine al Limone 250gr

Questa pasta è un'eccellenza assoluta di grano duro pugliese. La pasta Il Mulino di Puglia viene essiccata a basse temperature ed in tempi lunghi al fine di mantenere, nel prodotto finito, tutti i principi nutritivi ed i contenuti organolettici presenti nella materia prima.

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Linguine all'Arancia 250gr

Questa pasta è un'eccellenza assoluta di grano duro pugliese. La pasta Il Mulino di Puglia viene essiccata a basse temperature ed in tempi lunghi al fine di mantenere, nel prodotto finito, tutti i principi nutritivi ed i contenuti organolettici presenti nella materia prima.

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Linguine al Vino Rosso 250gr

Questa pasta è un'eccellenza assoluta di grano duro pugliese. La pasta Il Mulino di Puglia viene essiccata a basse temperature ed in tempi lunghi al fine di mantenere, nel prodotto finito, tutti i principi nutritivi ed i contenuti organolettici presenti nella materia prima.

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La Trylogia Pasta di Grano Duro Pugliese

La trilogia é un trittico di pasta prodotta con grano duro coltivato e molito in Puglia. E' una pasta artigianale trafilata al bronzo essiccata a basse temperature.

12.00€

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Kit Cavatelli Orecchiette Fischietti Pugliesi

I cavatelli, le orecchiette e i fischietti, sono un formato di pasta corta tipica della Puglia. Il grano duro è di loro produzione, lavorato in Puglia e trasformato in pasta artigianale trafilata al bronzo, a lenta essiccazione. Tre formati di pasta tipici del Sud Italia.

12.00€

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Spaghettoni Pasta Grano Pugliese

Provare per credere come questi spaghettoni si amalgamano bene con qualsiasi sugo. Pasta fatta con grano duro di loro produzione, lavorato in Puglia e trasformato in pasta artigianale trafilata al bronzo, a lenta essiccazione. Formato da 500gr.

4.00€

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Penne Pasta Grano Duro Puglia

Le penne sono un formato di pasta corta da assaporare con diverse tipologie di sughi e condimenti. Fatta con grano duro di loro produzione, lavorato in Puglia e trasformato in pasta artigianale trafilata al bronzo, a lenta essiccazione. Formato da 500gr.

4.00€

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Cavatelli Pugliesi

I cavatelli sono un formato di pasta corta tipica della Puglia. Il grano duro è di loro produzione, lavorato in Puglia e trasformato in pasta artigianale trafilata al bronzo, a lenta essiccazione. Da gustare con un buon sugo. Formato da 500gr.

4.00€

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IL MULINO DI PUGLIA

IL GRANO DURO 100% PUGLIESE

Indirizzo

Indirizzo:
Via Trieste 35, Rocchetta Sant’Antonio, Foggia
GPS:
41.1058058, 15.4605612
Telefono:
+39 338 9568449
info@ilmulinodipuglia.it
Web:
http://www.ilmulinodipuglia.it

Orari di apertura

Lunedì:
10:00-18:00
Martedì:
10:00-18:00
Mercoledì:
10:00-18:00
Giovedì:
10:00-18:00
Venerdì:
10:00-18:00
Sabato:
10:00-17:00
Domenica:
10:00-17:00

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