LA CASA DEL FORMAGGIO si trova in Via Italia, sulla splendida Isola Maddalena nella provincia di Olbia Tempio. La Maddalena si trova all’interno del Parco Nazionale dell’Arcipelago di La Maddalena. Un’area protetta marina e terrestre di interesse nazionale e comunitario.
Presso la Casa del Formaggio è possibile acquistare, grazie al vasto assortimento, formaggi e latticini. Qui troviamo sempre il tipico pecorino Sardo proveniente esclusivamente da agricoltura biologica e con caglio vegetale.
Conoscere la tipologia di caglio impiegato per la preparazione dei formaggi può essere importante per i vegetariani che vogliano evitare il caglio animale e per coloro che soffrono di intolleranze ai latticini, che potrebbero essere acuite proprio dalla presenza del caglio animale all’interno di essi.
Oltre all’ampia selezione di formaggi, la Casa del Formaggio offre ai suoi clienti una stuzzicante selezione di salumi di suino, pecora e cinghiale. In Sardegna i salumi sono preparati secondo antichi procedimenti e con l’utilizzo di ingredienti semplici: sale, poche spezie ed un’accurata stagionatura. Il più caratteristico dei salumi sardi è il prosciutto di montagna, di maiale o cinghiale; anche la salsiccia, secca o affumicata, è considerata il salume simbolo dell’isola.
PRODOTTI TIPICI SARDI LA MADDALENA
La Casa del Formaggio é parte dei negozi tipici sardi, ove potrete trovare oltre alla vasta selezione di formaggi tanti prodotti tipici sardi e non. Questo negozio è anche un’eccellente gastronomia con grande scelta di prodotti particolari.
LA CASA DEL FORMAGGIO
Ampia scelta di dolci e pane Carasau. La pasticceria tradizionale sarda è molto varia e propone dolci per ogni occasione e ricorrenza. L’ingrediente base per la maggior parte dei dolci caratteristici sardi sono le mandorle, con cui si preparano gli amaretti, “is pabassinas” con l’aggiunta di uvetta passa e sapa.