LATTERIA SOCIALE MONTANA
Via Provinciale 21, 24020 Vilminore di Scalve, Bergamo

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LATTERIA SOCIALE MONTANA sorge a Vilmaggiore nella rigogliosa Valle di Scalve, la quale è ubicata nella provincia di Bergamo. Qui viene prodotta la nota formagella Val di Scalve, nonché il gustoso stacchino fior di Scalve. Una produzione artigianale di formaggio che inizia nel 1968.

LATTERIA SOCIALE MONTANA

Quando si parla di formaggio unico, genuino e locale, non possiamo non menzionare la Latteria Sociale Montana di Scalve. Qui, dal 1968 si producono formaggi artigianali, i quali vengono forgiati utilizzando una lunga esperienza nella produzione di formaggio. Di primaria importanza è la passione con cui gli allevatori della latteria curano la produzione della materia prima, ovvero il latte.

Da sapere che le mucche trovano naturale sostentamento nei pascoli e negli alpeggi dell’incontaminata Valle di Scalve.

Tutti i prodotti caseari vengono creati esclusivamente con latte locale, seguendo fasi di lavorazione scandite dalla tradizione. Latteria Sociale Montana di Scalve, propone i sapori della tradizione unitamente alla genuinità della Valle di Scalve. Infatti, troviamo forme tipiche e gustose del Fior di Scalve, il Gleno, lo Scalvitondo, il Quadrel, la Scalvinella e, regina indiscussa, la Formagella di Scalve.

FORMAGELLA VAL DI SCALVE

Descrizione: formaggio a latte intero, non pastorizzato, di forma cilindrica con scalzo di 6 - 10 cm, diametro di circa 20 cm, peso delle forme circa 1,5 kg. Stagionatura minima 24 giorni. Prezzo al Kg.

7,95€

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QUADREL

Descrizione: formaggio a latte scremato, non pastorizzato, di forma parallelepipeda con scalzo di 10 cm, lato minore di 27 cm e lato maggiore di circa 36 cm, peso delle forme circa 9 kg. prezzo al Kg.

9,50€

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STRACCHINO GLENO

Ingredienti: latte bovino pastorizzato proveniente solo da aziende della valle di Scalve, caglio e sale - Classificazione: formaggio semiduro a pasta semicotta. Prezzo al Kg.

7,30€

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FORMAGGIO NERO DELLA NONA

Questo formaggio è prodotto da un’antica ricetta riscoperta per caso della Val di Scalve, in provincia di Bergamo. Un formaggio davvero unico nel suo genere. Dall’aroma forte e allo stesso tempo elegante, balsamico e speziato. Prezzo al Kg.

18,80€

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LATTERIA SOCIALE MONTANA

Oltre alla produzione di vari tipi di formaggi, derivati esclusivamente dal latte delle mucche allevate nella Valle, la Cooperativa Sociale Montana di Scalve lavora anche burro, ricotta e yogurt. Questa latteria detiene il primato per la qualità dei suoi formaggi. Per tale ragione, informiamo che tutto il latte viene conservato in vasche apposite a temperatura controllata. Inoltre è lavorato insieme a quello appena munto, la mattina successiva.

La sede, che ospita ancora oggi, il caseificio e lo spaccio, è stata costruita nel 1978. Da allora i macchinari sono diventati sempre più tecnologici per migliorare i processi produttivi che la tradizione ha portato fino ai nostri giorni. Qui il latte è prezioso, poiché viene prodotto con mucche alimentate quasi esclusivamente a fieno. In questo caseificio italiano troviamo i migliori produttori formagella Val di Scalve e di prodotti tipici di qualità.

produttori formagella Val di Scalve

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Prezzo
Location
Cortesia Staff
Servizio
Qualità Cibo

Indirizzo

Indirizzo:
Via Provinciale 21, 24020 Vilminore di Scalve, Bergamo
GPS:
46.00534686010535, 10.11343860613124
Telefono:
Tel. +39 0346 51131
latteriadiscalve@gmail.com
Web:
http://www.latteriasocialediscalve.it

Orari di apertura

Lunedì:
8:00-12:00/15:30-19:00
Martedì:
8:00-12:00/15:30-19:00
Mercoledì:
8:00-12:00/15:30-19:00
Giovedì:
8:00-12:00/15:30-19:00
Venerdì:
8:00-12:00/15:30-19:00
Sabato:
8:00-12:00/15:30-19:00
Domenica:
8:00-12:00/15:30-19:00