MASSERIA DI PROSERPINA
Contrada Piano delle Spine, 85020 Ripacandida, Potenza

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MASSERIA DI PROSERPINA si affaccia su uno splendido scenario fatto di magnifici giardini con pascoli e colline che seguono i colori delle stagioni che incalzano. Mentre dall’altro lato della Masseria, troviamo una meravigliosa vista piscina. La Masseria di Proserpina sorge in quel di Ripacandida, nella provincia di Potenza.

MASSERIA DI PROSERPINA

La location dispone di 4 camere ed ogni camera è arredata con gusto. Le camere sono poste all’esterno della struttura ed ognuna ha un nome: Salicea, Dorotea, Galatea e Glicera. Particolare da sapere, è che ogni camera si contraddistingue da un colore: verde per le doppie (Salicea e Dorotea) e rosso per le matrimoniali (Galatea e Glicera). Le camere godono di ogni comfort, quali: mini bar, aria condizionata, tv, bagno con doccia e phon.

Qui la massaia è la signora Silvia, la quale con le sue tre figlie cura la Masseria di Proserpina da ben 15 anni. Inoltre Silvia si occupa anche della cucina dell’agriturismo; deliziando così il palato di tutti gli ospiti cucinando  ogni singolo piatto.

MASSERIA DI PROSERPINA

AGRITURISMO MASSERIA DI PROSERPINA RIPACANDIDA

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Presso l’agriturismo Masseria di Proserpina vi è la possibilità di riscoprire le tradizioni genuine di un tempo. Nel contempo possiamo assaporare piatti tipici e cucinati al momento. Inoltre potranno essere degustati con il vino Aglianico del Vulture Doc. Per gli amanti del formaggio pecorino, qui i palati potranno godere con il Pecorino di Filiano Dop, dal gusto raffinato e unico.
Un’opportunità veramente unica e irripetibile, in quanto possiamo immergerci nella vita rurale della Masseria. Da saper che vi sono 50 coperti e 4 camere; due doppie e due matrimoniali.

PECORINO DI FILIANO PRODUTTORI

Nota molto importante: da sapere che presso la Masseria di Proserpina, vengono prodotti formaggi a pasta dura stagionati. Essi sono prodotti con latte intero di pecora refrigerato appena munto. La pasta dei formaggi è tenera ed elastica nelle forme più giovani. Durante la stagionatura, subisce un notevole aumento di consistenza. La crosta da un colore paglierino tenero, assume gradatamente il tipico colore bruno con un aumento di spessore.
Il sapore del formaggio è dolce ed aromatico al termine dei primi tre mesi. Poi diventa piccante e del tutto caratteristico con una maggiore stagionatura. La salatura viene effettuata a secco e varia a seconda della grandezza delle forme. Di particolare rilevanza è la stagionatura, che varia con il variare delle pezzature delle forme, con un minimo di sei mesi.

FORMAGGI A PASTA DURA STAGIONATI

 [fruitful_ibox_row] [fruitful_ibox column=”ffs-four-one” title=”LO SVEVO”]pecorino di colore giallo intenso.[/fruitful_ibox] [fruitful_ibox column=”ffs-four-one” title=”IL BRIGANTELLO”]formaggio tipicamente piccante.[/fruitful_ibox] [fruitful_ibox column=”ffs-four-one” title=”IL SARACENO”]caratteristica principale è il pepe.[/fruitful_ibox] [fruitful_ibox column=”ffs-four-one” title=”GALATEA” last=”true”]nome da personaggio della mitologia Greca .[/fruitful_ibox] [/fruitful_ibox_row]

CACIOTTE A PASTA MOLLE, FORMAGGI FRESCHI E ERBORINATI E CROSTA FIORITA

[fruitful_ibox_row] [fruitful_ibox column=”ffs-four-one” title=”GLICERA”]sapore delicato o amabilmente aromatizzato[/fruitful_ibox] [fruitful_ibox column=”ffs-four-one” title=”ODOROSELLO”]nome dal profumo della muffa che si forma stagionando[/fruitful_ibox] [fruitful_ibox column=”ffs-four-one” title=”TRESORELLO”]formaggio con il tartufo.[/fruitful_ibox] [fruitful_ibox column=”ffs-four-one” title=”SALICEA” last=”true”]pasta molto compatta, è cremosa e spalmabile di colore bianco.[/fruitful_ibox] [/fruitful_ibox_row]

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Indirizzo

Indirizzo:
Contrada Piano delle Spine, 85020 Ripacandida, Potenza
GPS:
40.8709029, 15.728968295565
Telefono:
Tel. +39 0971 808757
masseriadiproserpina@libero.it
Web:
http://www.lamasseriadiproserpina.it/index.php

Orari di apertura

Lunedì:
Aperto
Martedì:
Aperto
Mercoledì:
Aperto
Giovedì:
Aperto
Venerdì:
Aperto
Sabato:
Aperto
Domenica:
Aperto

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