RISTORANTE PIACERE E GUSTO CALTANISSETTA è un ristorante tipico siciliano situato a Caltanissetta. Il ristorante è specializzato nella cucina tipica siciliana a base di pesce. Come in tutti i luoghi marini il pesce quindi è l’elemento principale della cucina di un ristorante di mare.
Il pescato del Ristorante Piacere e Gusto è davvero fresco. Il pesce viene infatti pescato ogni giorno e lavorato in ricette tipiche elaborate dallo Chef Roberto Cordova che, con grande sapienza culinaria, riesce a creare delle pietanze profumate ed originali. Molte tra le migliori guide gastronomiche segnalano infatti l’esperienza di questo Chef che evidentemente ha tanto da dimostrare in cucina ai suoi possibili rivali.
Sicuramente per fare un lavoro come lo Chef di un ristorante, soprattutto se questo è di mare, ci vuole molta passione e dedizione al proprio lavoro.
A partire dai primi piatti come i risotti lo Chef Roberto riesce a preservare i sapori del mare grazie all’uso di ingredienti che esaltano il profumo del pesce servito a tavola. Tra i primi piatti ci sono gli spaghetti di ricci e gamberi di Mazzara, mentre tra i secondi piatti c’è molto pesce, come scampi, spigole e orate, fatti soprattutto al’acqua pazza.
Il punto di forza di Roberto Cordova è soprattutto quello di accostare in modo davvero inconsueto gli alimenti tra loro preparando delle creazioni culinarie molto golose. Naturalmente nel pieno rispetto delle tradizioni locali della cucina, legata al territorio di Caltanissetta.
Le sue preparazioni culinarie si combinano spesso insieme in un percorso di sapori decisi ma anche equilibrati. Infine il locale del ristorante è molto curato, fin nei piccoli dettagli. In linea quindi con la ricerca del particolare che contraddistingue la cucina tipica siciliana di Roberto.
