RISTORANTE TRATTORIA CARPACCIO PALERMO, una location dall’ambiente caldo e familiare. Un luogo speciale e fascinoso, poiché troviamo suggestive luci a sospensione colorate all’ interno del locale. Al ristorante Carpaccio di Palermo, lo Chef Massimiliano crea i suoi piatti in base alla tradizione siciliana.
Il ristorante propone ai suoi ospiti menù a base di pesce e carne con materie prime eccellenti. In sala troviamo Antonio, il papà dello Chef, che accoglie i propri ospiti con modi garbati e dispensa consigli sui vari piatti. Veniamo ora ai primi piatti che menzioniamo. Ottime le linguine al limone con branzino, menta e bottarga di tonno. Molto apprezzata la pasta con sarde. Infine le fettuccine lido. Esse si compongono di pesce spada, pomodoro menta e melanzane.
Virando sui secondi di carne, possiamo scegliere il falso magro. Questo piatto é prodotto con carne di vitello ripiena di mollica, una passa, pinoli, mortadella e tuma. Il tutto legato con laccio e cucinato nella salsa. Mentre per i secondi di pesce, troviamo: filetto d’orata in crosta di patate con polpa di riccio. Per chi desidera un piatto di salumi, precisiamo che essi vengono affettati con affettatrice a volano.
RISTORANTE TRATTORIA CARPACCIO PALERMO
Tutti i dolci nonché i gelati, sono di produzione propria. Per accompagnare le pietanze, la carta dei vini propone vini siciliani, come il bianco Maria Costanza delle cantine Milazzo. Oppure vini trentini, scelti per la delicatezza.
