ZAFFERANO ROCCA
Via San Salvà 44, 10026 Santena - Piemonte -

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ZAFFERANO ROCCA. Santena: il luogo natìo dello Zafferano Rocca. Lo Zafferano Rocca è un prodotto prezioso coltivato dall’ Azienda Agricola Rocca, ubicata a Santena, piccola città in provincia di Torino. L’Azienda da tre generazioni si occupa di agricoltura tradizionale, basata su cereali, ortaggi ed in particolare asparagi, simbolo del territorio.

evidenza zafferano rocca

L’asparago di Santena è caratterizzato da turioni con apice appuntito di colore verde intenso, con sfumature violacee. Ha una lunghezza media di 22 cm e la parte colorata comprende circa il 65% della lunghezza totale. Le peculiari caratteristiche pedologiche dei terreni prevalentemente sabbiosi (sabbia 60%), con poco calcare e molto permeabili dell’areale santenese, conferiscono agli asparagi di Santena caratteristiche organolettiche particolari.

L’Azienda Agricola Rocca nel 2015 decise di proiettarsi nel futuro intraprendendo nuove strade: grazie all’ entrata in Azienda del giovane Roberto, nell’ agosto del 2015, fu avviato il primo impianto di zafferano, caratterizzato da 2000 bulbi. Il territorio in cui si trova l’Azienda Agricola Rocca è favorevole alla crescita e coltivazione di questo prezioso prodotto. La terra, essendo drenante e ricca di sostanze nutritive, accoglie in maniera ottimale i fiori di zafferano e rende lo stesso un prodotto di ottima qualità.

Lo Zafferano Rocca si presenta in stimmi e si tratta di uno zafferano puro al 100%, senza l’aggiunta né di coloranti né di aromi. Viene confezionato in vasetti di vetro e riposti in apposite scatoline, al fine di preservare la qualità sia dal punto di vista aromatico sia dal punto di vista della colorazione gialla

Zafferano Rocca in Stimmi 10 gr

Lo Zafferano Rocca è un prodotto prezioso coltivato dall’Azienda Agricola Rocca. Lo zafferano è venduto e confezionato in stimmi per garantirne la totale purezza del prodotto. Venduto in vasetto di vetro 0.10 gr.

4.00€

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Zafferano Rocca in Stimmi 30 gr

Lo Zafferano Rocca è un prodotto prezioso coltivato dall’Azienda Agricola Rocca. Lo zafferano è venduto e confezionato in stimmi per garantirne la totale purezza del prodotto. Venduto in vasetto di vetro 0.30 gr.

9.00€

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Zafferano Rocca in Stimmi 50 gr

Lo Zafferano Rocca è un prodotto prezioso coltivato dall’Azienda Agricola Rocca. Lo zafferano è venduto e confezionato in stimmi per garantirne la totale purezza del prodotto. Venduto in vasetto di vetro 0.50 gr.

12.00€

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Asparago di Santena 1 kg

L'asparago di Santena gode di riconoscenza a livello nazionale e internazionale, la sua fama è legata al suo gusto delicato e alla scarsa fibrosità grazie alle terre sabbiose in cui viene coltivato.

4.50€

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Informazioni Aggiuntive Prodotti

ZAFFERANO IN STILLIASPARAGO DI SANTENA SPEDIZIONEINFO UTENTE

Lo zafferano è una spezia ricavata dagli stimmi del fiore Crocus Sativus; ogni anno, da ottobre a novembre, i nostri campi si colorano di viola e spetta a noi cogliere fiore per fiore prima del sorgere del sole poichè la luce solare causa l’apertura dei petali e la perdita di qualità del prodotto finale.

Una volta raccolti i fiori dividiamo gli stimmi dal resto del fiore, questo processo viene chiamato “mondatura” e richiede il triplo del tempo rispetto alla raccolta. Per ottenere un solo grammo di zafferano occorrono 150 fiori! Lo zafferano è venduto e confezionato in stimmi per garantirne la totale purezza del prodotto.

Calorie e valori nutrizionali dello zafferano

  • 100 g di zafferano contengono 310 kcal,
  • Proteine 11,43 g.
  • Carboidrati 65,37 g.
  • Grassi 5,85 g

Come si conserva e quanto dura lo zafferano

Lo zafferano puro in pistilli deve essere conservato in un luogo buio, fresco e asciutto.

Non va a male ma consigliamo di consumarlo entro 2 anni dalla data di raccolta per preservare aroma e qualità nutritive della spezia

 

L’asparago di Santena è caratterizzato da turioni con apice appuntito di colore verde intenso, con sfumature violacee. Ha una lunghezza media di 22 cm e la parte colorata comprende circa il 65% della lunghezza totale.

Le peculiari caratteristiche pedologiche dei terreni prevalentemente sabbiosi (sabbia 60%), con poco calcare e molto permeabili dell’areale santenese, conferiscono agli asparagi di Santena caratteristiche organolettiche particolari.

Calorie e valori nutrizionali degli asparagi

  • Acqua 91,40 g.
  • Carboidrati 3,3 g.
  • Zuccheri 3,3 g.
  • Proteine 3,3 g.
  • Grassi 0,2 g.
  • Colesterolo 0 g.
  • Fibra totale 2 g.
  • Ferro 1,2 mg.

Come conservare gli asparagi

  1. Bagnate con acqua fredda una salvietta di carta e avvolgetela intorno al fondo dei gambi degli asparagi, con delicatezza e senza stringere troppo i prodotti;
  2. Poneteli in un sacchetto di plastica e da questo momento potete conservarli in frigorifero;
  3. Consumateli entro 4-5 giorni.
  • Bonifico Bancario
  • Gestiamo l’ordine il giorno stesso.
  • Spedizione in Italia ed Estero
  1. La consegna e il pagamento,tramite bonifico bancario,dei prodotti sono gestiti unicamente dal produttore e non da Italyeatfood.
  2. Dopo aver processato l’ordine, controlla la tua casella di posta elettronica per verificare il resoconto dell’ordine.
  3. Aspetta la mail del produttore con all’interno i dati per effettuare il bonifico.

ZAFFERANO ROCCA SANTENA

Indirizzo

Indirizzo:
Via San Salvà 44, 10026 Santena - Piemonte -
GPS:
44.949179, 7.794057199999999
Telefono:
+39 348 8075174
zafferanorocca@gmail.com

Orari di apertura

Lunedì:
08:30-19:00
Martedì:
08:30-19:00
Mercoledì:
08:30-19:00
Giovedì:
08:30-19:00
Venerdì:
08:30-19:00
Sabato:
08:30-19:00
Domenica:
08:30-19:00

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