Umbria

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Benvenuti a conoscere i prodotti tipici dell'Umbria Il buon mangiare ed il buon bere sono I gioielli dell'Umbria. Questi sono gli aspetti dell’Umbria da conoscere in profondità, per apprezzarne ancora una volta le sue peculiarità sedendosi al ristorante. L'Umbria presenta una ricca varietà di piatti e prodotti tipici, ascrivibili alla cucina di terra. Elementi imprescindibili sono l'olio, specialmente quello proveniente dalla zona tra Trevi e Spoleto, ed il vino, dai bianchi dell'orvietano e dei monti Martani ai rossi di Montefalco e dell'amerino. Procedendo ad una rapida panoramica sugli altri prodotti e sui piatti, possiamo partire dal pane "sciapo" e dalle varie focacce (la "torta al testo" perugina, la "crescia" di Gubbio, la "pizza sotto lu focu" ternana) passando per i vari piatti a base di cacciagione (gnocchi al sugo di lepre, faraona alla "leccarda", "uccelletti" allo spiedo, pappardelle al cinghiale) per arrivare ai salumi di Norcia ed al suo celebre tartufo nero.

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    FRANTOIO OLIO IL CASTELLO  

    FRANTOIO OLIO IL CASTELLO produce un eccellente olio extravergine di oliva. Viene ricavato esclusivamente da olive di ottima qualità: moraiolo, frantoio, leccino. Esse vengono portate al frantoio subito dopo la raccolta e lavorate accuratamente. Il Frantoio nasce a metà degli anni settanta al fine di coniugare le produzione di tanti piccoli coltivatori locali. I quali con […]

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    AZIENDA AGRICOLA MORETTI  

    AZIENDA AGRICOLA MORETTI sorge a Passignano sul Trasimeno, in provincia di Perugia. L’azienda è specializzata nella vendita di carne di altissima qualità. La carne dell’azienda Moretti è priva di conservanti e antibiotici. Infatti è considerata un’eccellenza italiana. L’azienda agricola Moretti si estende su una superficie di 400 ettari di terreno. Essa è circondata da boschi, […]

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    AZIENDA AGRICOLA L'ALBERO DEGLI STRUZZI  

    AZIENDA AGRICOLA L’ALBERO DEGLI STRUZZI nasce dall’idea della proprietaria, Patrizia Lieggio. L’azienda è nota per l’allevamento di struzzi riproduttori. Presoo l’azienda vi abitano tre coppie di Struzzi riproduttori e quattro coppie di giovani struzzi dell’età di un anno e mezzo. L’Albero degli Struzzi è tra le migliori aziende agricole in Umbria. Essa è dotata di circa 15 […]

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    GAMAL PRODOTTI TIPICI NORCIA  

    GAMAL PRODOTTI TIPICI NORCIA è un negozio tipico in cui trovare specialità alimentari umbre. Qui possiamo trovare le lenticchie di Castelluccio oppure il Tartufo nero di Norcia e tanti altri prodotti tipici. Tutti i prodotti sono lavorati dalle piccole aziende locali che ne esaltano la genuinità nonché la freschezza della materia prima. Gamal è un […]

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    FRANTOIO GAUDENZI  

    FRANTOIO GAUDENZI sorge nelle vicinanze di Trevi, nel cuore della Dop Umbria. Questa zona è storicamente considerata tra le migliori al mondo per la coltivazione dell’olivo. La storia dell’azienda ebbe inizio nel 1950, quando nonno Vittorio rileva un antico frantoio. Dopo tre anni viene rinnovato completamente, rendendolo moderno e all’avanguardia per l’epoca. Nel 1994 Francesco […]

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    AGRICOLA CASTELGROSSO  

    AGRICOLA CASTELGROSSO a Castel Ritaldi, unisce la produzione vitivinicola e l’ospitalità. Da alcuni anni l’attività aziendale si è specializzata nella produzione di uve e di vino di Sagrantino e Montefalco Rosso. La Famiglia Mancini è di origini romane ed è presente nel territorio sin dalla fine dell’800. Da sempre viene preservato l’ambiente e lo sviluppo dei […]

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    CANTINE SANDONNA  

    CANTINE SANDONNA nasce dalla passione per il vino, una passione che si è tramandata di generazione in generazione. In questa cantina spiccano due importanti vini, il vino Ciliegiolo di Narni e il vino Grechetto. La storia della famiglia Paciacconi insieme a quella del vino, risale all’inizio degli anni 60. Negli anni vennero impiantati i primi […]

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    AGRARIA CARINI VINI IGT UMBRIA  

    AGRARIA CARINI VINI IGT UMBRIA, produce il vino più rappresentativo,ovvero Umbria Rosso IGT Tegolaro. L’azienda Agraria Carini dal 2016 può fregiarsi del marchio Biologico, oltre che sull’olio, anche sul vino. Quest’anno propone un nuovo vino il rosato le Cupe. Un rosato fatto esclusivamente con il vitigno autoctono del lago Trasimeno: il Gamay. L’azienda agraria Carini, […]

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    COLLE SARACENO  

    COLLE SARACENO è una cantina che produce quattro tipologie di vini: Grechetto, Rosso Galdino, Sagrantino sia secco che Passito. Essi sono ottenuti esclusivamente dalle uve delle proprie vigne. La cantina Colle Saraceno appartiene alla famiglia Botti. L’azienda vinicola è fra le più piccole del territorio, ma fra quelle con tradizioni più antiche. Infatti si trova […]

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    AZIENDA AGRICOLA LUDOVICI  

    AZIENDA AGRICOLA LUDOVICI sorge nel territorio del comune di Ficulle con un’estensione totale di 11 ettari. L’azienda Ludovici produce olio extra vergine di oliva, vino rosso e da due anni zafferano. L’azienda agricola Ludovici è certificata biologica. In questi 20 anni di esistenza ha lavorato sempre per produrre prodotti di alta qualità e genuini. Tutte […]