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Merlot Filari della Rocca

da Oleificio Filari della Rocca

Il Merlot è un vitigno francese a bacca rossa originario della Gironda Bordeaux, già rinomato alla fine del 1700. È uno dei vitigni tra i più coltivati, grazie alla buona qualità del vino e la rusticità del vitigno stesso. Da uve di Merlot coltivate in un vigneto di 1,10 ettari impiantato nel 2002 esposto a Sud.

Abbinamenti Consigliati: Si abbina bene a carni rosse, come il roast beef, a bolliti, arrosti, pollame e coniglio in umido. Ottimo da meditazione con formaggi stagionati a fine pasto.

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DESCRIZIONE

Vinificazione: Alla pigiadiraspatura delle uve segue la macerazione in tanks d’acciaio a temperatura contollata, grazie alla quale si hanno le estrazioni polifenoliche nobili ed eleganti e si preserva ed amplifica la freschezza aromatica. L’affinamento continua in bottiglia per altri 3 mesi prima della commercializzazione.

Note Organolettiche: Vino dal colore rosso rubino carico. Al naso si presenta con note avvolgenti di ciliegia selvatica, prugne, spezie e frutti di sottobosco. La bocca è ricca, piena, ottima sapidità con un tannino presente e ben sostenuto, una calibrata dolcezza di frutto accompagnata da una fresca acidità.

  • Gradazione Alcolica: 14,50% Vol.
  • Classificazione: Vino rosso Sicilia DOC Merlot
  • Luogo di Produzione: Contrada Costiere – Contessa Entellina.
  • Uve: Merlot 100% coltivate in biologico.
  • Epoca Vendemmia: Seconda metà di agosto, raccolta a mano ed al giusto punto di maturazione.

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE

Peso 1 kg
Regione

Sicilia

Produttore

Oleificio Filari della Rocca

Prodotto in Italia

da Oleificio Filari della Rocca

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