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Nero d’Avola Filari della Rocca

da Oleificio Filari della Rocca

Il Nero d’Avola è il vitigno rosso più rinomato della produzione vinicola siciliana. Il nome Nero D’Avola deriva dalla traduzione del dialetto siciliano “calaurisi”, risultante dall’unione delle parole “calea”, ovvero uva, e “aulisi”, di Avola, borgo della provincia di Siracusa. Da uve di Nero D’Avola coltivate in un vigneto di 1,10 ettari impiantato nel 2005 esposto a Sud.

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Data Stima Spedizione 20 Maggio 2019
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DESCRIZIONE

Vinificazione: Le uve selezionate sono soggette a macerazione sulle bucce per diversi giorni e vinificate in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica naturale, la maturazione prosegue in acciaio prima del suo imbottigliamento ed affinamento in bottiglia.

Note Organolettiche: Dal colore rosso rubino intenso. Al naso si presenta pulito con note avvolgenti di ciliegia lamponi, col giusto affinamento in bottiglia sono marcate anche le note di pepe nero e cacao. Al palato si apprezza la notevole struttura e persistenza, allo stesso tempo risulta morbido e vellutato e di buona acidità.

Abbinamenti Consigliati: Vino che si abbina bene a grandi arrosti di carni rosse, selvaggina, brasati e formaggi maturi e saporiti.

Epoca Vendemmia: Seconda metà di agosto, raccolta a mano ed al giusto punto di maturazione.

  • Classificazione: Vino rosso IGT Sicilia Nero d’Avola.
  • Luogo di Produzione: Contrada Costiere – Contessa Entellina.
  • Uve: Nero d’Avola 100% coltivate in biologico.
  • Gradazione Alcolica: 13,50% vol.

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE

Peso 1 kg
Regione

Sicilia

Produttore

Oleificio Filari della Rocca

Prodotto in Italia

da Oleificio Filari della Rocca

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