ANTICA ACETAIA BOMPANA sorge a San Donnino, un paese in provincia di Modena. Qui la famiglia Vecchi, produce da diverse generazioni, aceto balsamico tradizionale di Modena D.o.p., la quale garantisce l’elevata qualità dei propri prodotti.
La storia dell’Antica Acetaia Bompana ebbe inizio nel secolo precedente, in cui i proprietari erano dei semplici contadini che possedevano pochi gruppi di barili per un uso famigliare. Ma nel 1950, un erede Vecchi appassionato di aceto balsamico tradizionale di Modena D.o.p, decide insieme al padre Egidio di aprire un negozio.
Nel frattempo l’aceto balsamico tradizionale di Modena matura e la famiglia Vecchia aggiunge diverse botti nonché vaselli, allargando così la produzione. Inizia così, una prima commercializzazione dei prodotti dell’Acetaia italiana Bompana. La produzione viene aumentata nonché inseriti diversi prodotti come i condimenti alimentari Balsamita, Saba e Miele. Tutti i prodotti vengono raccolti in uno spaccio, il quale viene aperto per effettuare la vendita al pubblico.
L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è un condimento ottenuto dall’invecchiamento di mosto cotto all’interno di pregiate botti. Il tutto senza l’utilizzo di nessun altro ingrediente, colorante o conservante. Gli ingredienti non debbono contenere neppure addensanti chimici.
ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA D.O.P
Invecchiamento con progressiva lenta acetificazione dalla naturale fermentazione e progressiva concentrazione del mosto cotto in barili di legno di varie dimensioni senza aggiunte di ingredienti. Invecchiamento minimo 12 anni. 100 ml.
55,00€
ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA D.O.P EXTRAVECCHIO
Invecchiamento min. 25 anni con lenta acetificazione e progressiva concentrazione del mosto cotto in barili di legno di varie dimensioni senza aggiunte di ingredienti. 100 ml.
90,00€
COMPOSIZIONE 4 PRODOTTI
Condimento alimentare Balsamita; 100ml (mosto cotto invecchiato) Biscotti salati al Parmigiano Reggiano; 150 gr. Savòr preparato a base di frutta; 350 gr. senza zucchero, a base di frutta mista; frutta secca e mosto d’uva cotto. Praline con Aceto Balsamico Tradizionale Extravecchio dop; 95gr
63,50€
CONDIMENTO ALIMENTARE RUGIADA
Confezione con scatola e versatore in vetro e sughero. E’ un condimento alimentare ottenuto dall’invecchiamento di mosto cotto delle ns. uve in barili messi in attività nel 2002 e 1982
60,00€
Presso lo spaccio, oltre alla vendita al pubblico, è possibile assistere a delle vere e proprie presentazioni dei prodotti. Qui, a disposizione dei propri ospiti, vengono effettuate delle degustazioni. Antica Acetaia Bompana produce diversi tipi di aceti balsamici. Ogni confezione viene venduta ed accompagnata da un libretto contenente le varie indicazioni. Inoltre, venti ricette per preparare diverse pietanze, dall’antipasto fino al dolce, per un prodotto molto versatile.
ANTICA ACETAIA BOMPANA
ANTICA ACETAIA BOMPANA
produttori aceto balsamico tradizionale di Modena D.O.P