Spumante Ferreri Metodo Classico

da Ferreri Vini

VINIFICAZIONE: il giorno stesso della vendemmia, pressatura soffice delle uve con separazione del mosto dalle bucce il quale viene chiarificato con l’aiuto del freddo, quindi viene fatta partire la fermentazione alcolica con lieviti selezionati, che avviene in vasche termocondizionate di acciaio inox a temperatura controllata di 16-17 °C sino al completo esaurimento degli zuccheri; a questo punto il vino base viene conservato a una temperatura di circa 5 °C fino alla primavera successiva alla vendemmia.

PRESA DI SPUMA: il vino base viene addizionato di lieviti e zucchero, imbottigliato e tappato con un tappo a corona e le bottiglie vengono tenute coricate per oltre 20 mesi in cataste; subiscono una rifermentazione in modo lento e regolare, trattenendo all’interno l’anidride carbonica sviluppata durante il processo e lasciando al futuro spumante un perlage fine e persistente.

SBOCCATURA: passati 30 mesi dalla vendemmia, le bottiglie vengono tolte dalle cataste e messe sottosopra in posizione verticale, in modo che i residui della fermentazione possano essere raccolti tutti verso il tappo; togliendo lo stesso sarà la pressione che si è generata durante la presa di spuma a espellere i residui. A questo punto la bottiglia viene tappata con il tappo a fungo.

 17.50

Stima spedizione entro il 25 Aprile 2019
GIORNI DI SPEDIZIONE

Lun
Mar
Mer
Gio
Ven
Sab
Dom
Qualita':
Imballo:
Ordini accettati:13
Tempo medio:2h
Categorie: , , Brand: Ferreri Vini Spedito da

Privacy e sicurezza

Informativa sulla privacy del venditore

Divino Gusto pone estrema cura nel trattamento dei tuoi dati personali.

Diritto di recesso

Puoi restituire gli articoli acquistati sul Marketplace Italyeatfood esercitando il diritto di recesso fino a 30 giorni dalla consegna. Per maggiori informazioni consulta la pagina Diritto di Recesso. Contatta questo Produttore. Per iniziare la procedura di reso di un articolo utilizza il Centro resi online.

Garanzia dalla A alla Z

I prodotti acquistati sul Marketplace di Italyeatfood.it possono beneficiare della Garanzia dalla A alla Z. Ti invitiamo ad acquistare i prodotti completando il processo di acquisto su Italyeatfood.it. In questo modo Italyeatfood trasferirà automaticamente il tuo pagamento al produttore: non dovrai effettuare alcun pagamento direttamente al venditore. La Garanzia dalla A alla Z si applica in caso di inconvenienti riscontrati con le condizioni degli articoli acquistati. Ulteriori informazioni

Garanzia legale

Se hai acquistato un articolo difettoso o non conforme alla descrizione presente sul sito hai diritto alla riparazione o sostituzione gratuite o al rimborso da parte del produttore. La garanzia legale si applica in caso di difetti di conformità che si manifestano entro 24 mesi dalla data di consegna del prodotto. Maggiori informazioni sulla garanzia legale.

DESCRIZIONE

VARIETÀ: Catarratto Extralucido 100 %

CLASSIFICAZIONE DEL VINO: Vino Spumante di Qualità Metodo Classico – Millesimo 2012

RESA MEDIA PER ETTARO: 5 tonnellate

ALTIMETRIA DEL VIGNETO: 300 metri s.l.m, collinare, in C.da Besi e Calviano (Castelvetrano, provincia di Trapani, Sicilia occidentale)

TIPO DI TERRENO: argillo-sabbioso di consistenza media

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: controspalliera Guyot (6-8 gemme/pianta), 3500 piante/ettaro

RACCOLTA MANUALE: ad inizio agosto, con selezione in vigneto delle uve più sane raccolte in cassette da 20 Kg.

 

ALCOOL: 12,50 %

MATURAZIONE SUI LIEVITI: 24 mesi

CONSERVAZIONE PRESSO IL CONSUMATORE: per alcuni anni, mantenendo la bottiglia al fresco,  sdraiata per evitare che il tappo in sughero si asciughi troppo perdendo tenuta.

ZUCCHERI RESIDUI: meno di 2 g/litro: Extra Brut, non vengono aggiunti zuccheri o altro al momento del degorgement.

PRESSIONE: 5 Bar

COLORE: paglierino, con spuma ricca e un perlage fine e persistente

NASO: si notano sentori di nocciola, mallo di noce e miele, ma ciascuno potrà scoprirne di personali

GUSTO: fresco, complesso, persistente ed asciutto lascia la bocca piacevolmente pulita

MODALITÀ E TEMPERATURA DI SERVIZIO: si fa riposare almeno un giorno in frigorifero e si serve a 6-8 °C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: è uno spumante di carattere, molto indicato per accompagnare pietanze anche dai sapori forti e come apertura con antipasti. Per chiudere il pranzo si sposa molto bene con biscotteria secca e crostate non particolarmente dolci.

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE

Peso 1 kg
Produttore

Ferreri Vini

Regione

Sicilia

Prodotto in Italia

da Ferreri Vini

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.