AZIENDA RIBOLI sorge a Nembro, un paesino ubicato nella provincia di Bergamo. L’azienda è nota nonché specializzata nella lavorazione di farine integrali, prodotti da forno e gallette. Un’azienda in grado di garantire un prodotto italiano al 100%, in quanto le materie prime utilizzate sono interamente prodotte e coltivate nei terreni di proprietà.
Le parole d’ordine dell’azienda Riboli sono ecocompatibilità, rispetto per l’ambiente, valorizzazione del territorio e garanzia di un’alimentazione sana. Infatti, la mission dell’azienda è quella di riscoprire sapori antichi attraverso la continua ricerca di sementi dimenticate nel corso degli anni. Tuttavia, ad esse vengono affiancate nuove varietà selezionate per garantire un’alimentazione alquanto genuina.
Agricoltori da tre generazioni, da sempre la passione per la terra si accompagna a uno sguardo rivolto al futuro. Da sapere che l’azienda Riboli affonda le sue radici negli anni Cinquanta. E fu così che Domenico Riboli trasformò in fatti il desiderio di una vita intera: ovvero creare un’attività al passo con i tempi, attenta ai valori della tradizione e all’ambiente.
L’azienda garantisce un prodotto italiano al 100% ed è specializzata nella lavorazione nonché vendita di farine macinate a pietra, prodotti da forno e gallette. Tutte le materie prime utilizzate sono interamente prodotte nei terreni coltivati dall’azienda.
GALLETTE DI MAIS
Gallette di mais giallo antico. Ingredienti: mais, acqua, sale. Confezione da 100 gr.
2,50€
FARINA DI SEGALE
Farina di segale: viene utilizzata per la preparazione del noto pane nero abbinata alla farina di farro o frumento. Ideale anche per realizzare crackers e grissini, focacce e piadine, pasta fresca, biscotti e torte. Confezione 500 gr.
1,50€
ORZO PERLATO
Orzo perlato: è la forma certamente più diffusa perché elimina un ulteriore strato del seme rispetto alla decorticatura, infatti può essere immediatamente utilizzato evitando la fase d’ammollo. È ideale per la preparazione di minestroni, risotti e insalate estive. confezione 100 gr.
1,20€
FARINA DI MAIS NOBILE
Farina integrale di mais pregiati,macinata a pietra naturale e lentamente per conservarne le proprietà. La grana sottile la rende ideale per la preparazione di dolci come biscotti e torte, oltre che per la polenta. Conf. Da 500 gr.
1,50€
FARINA DI MIGLIO
Farina di miglio: i semi, dopo essere stati decorticati, vengono macinati a pietra e parzialmente abburattati per eliminarne le impurità. La composizione di questa farina è molto simile a quella della farina di frumento ma completamente priva di glutine. 500 gr.
1,70€
FARINA DI MAIS GIALLO ANTICO
Mais antichi macinato a pietra naturale e lentamente per conservarne intatte le proprietà. Viene utilizzata sia per fare la polenta pasticciata, sia per le preparazioni da forno. Ottima per il pane o per l’impanatura di carne e pesce.Da 500 gr.
1,80€
SEMI DI LINO
Semi di lino sciolti: dopo un’accurata pulizia volta a selezionare ed uniformare i vari semi senza intaccarne le proprietà nutritive vengono confezionati in sacchetti da 250 grammi. Ottimi per accompagnare insalate, zuppe e yogurt, fanno da collante al posto delle uova, negli impasti dei dolci.
1,20€
FARINA DI FARRO
Farina di farro spelta: indicata per la preparazione di pasta e per le più svariate ricette da forno, dal pane fatto in casa alle torte, passando per pizze, focacce e snack. 500 gr.
1,40€