Casa Castellari
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La nostra produzione artigianale di fichi caramellati e zabajone

Le nostre specialità vengono preparate in modo tradizionale e artigianale proprio come si faceva una volta con le pentole antiche ma efficienti e con ingredienti di primissima qualità quali frutta matura, zucchero e buccia di limone. Per la realizzazione di marmellate, fichi caramellati e zabaione ci avvaliamo esclusivamente di ingredienti italiani di prima scelta provenienti possibilmente del territorio emiliano.

I fichi caramellati, piatto tipico della tradizione contadina, possono essere consumati come dessert o in abbinamento a formaggi, in particolare con quelli di tipo stagionato, che hanno un sapore più forte e deciso. Questa specialità può essere gustata anche a colazione o per una golosa merenda dal gusto estivo.

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