SALUMIFICIO PRADELLA ove acquistare carni fresche, salumi di qualità controllati e garantiti. Produciamo culatello, coppa, cacciatori e salsicce. Inoltre è possibile acquistare formaggi e carni ovine della zona.
In questo angolo di montagna, il quale offre panorami sul Lago di Como, troviamo il Salumificio Pradella. Un’azienda agricola che cura ogni singola fase nella lavorazione dei suoi prodotti. Qui a Gravedona pare che il tempo si sia fermato. Ogni prodotto è lavorato con la stessa cura e dedizione di un tempo.
Procediamo con ordine, in quanto qui troviamo tutto in uno. La zootecnia aspetta paziente nel fienile, compresi i vitelli locali, il mattatoio permanente, il laboratorio di preparazione di salumi, la conservazione a freddo delle carni e, naturalmente, il negozio al dettaglio a Gravedona.
Questo è quello che offre Pradella nel suo posto eccezionale. Il signor Corrado veglia sugli animali, produce il culatello e vari salumi che vengono messi in vendita nel suo negozio.
BRESAOLA ARTIGIANALE
Prodotto con carni fresche di qualità. Salume controllato e garantito nelle diverse fasi di produzione a partire dalla cura e alimentazione degli animali fino alla vendita. Prezzo al Kg.
28,00€
COTECHINI ARTIGIANALI
Prodotto con carni fresche di qualità. Salume controllato e garantito nelle diverse fasi di produzione a partire dalla cura e alimentazione degli animali fino alla vendita. Prezzo al Kg.
10,00€
SALAME DI TESTA ARTIGIANALE
Prodotto con carni fresche di qualità. Salume controllato e garantito nelle diverse fasi di produzione a partire dalla cura e alimentazione degli animali fino alla vendita. Prezzo al Kg.
12,00€
SALAME ARTIGIANALE
Prodotto con carni fresche di qualità. Salume controllato e garantito nelle diverse fasi di produzione a partire dalla cura e alimentazione degli animali fino alla vendita. Prezzo al Kg.
25,00€
Le mucche vengono portate al pascolo d’estate, in inverno sono in stalla seguendo l’allevamento tradizionale come una volta con foraggio, farina di mais e orzo. Maiali allevati lasciati liberi di muoversi e allevati con mangimi naturali, quelli di una volta con farina di crusca, lo scarto dell’orto, zucche, zucchine, castagne. Piccola produzione che consente di usare ancora le materie prime locali per mantenere le ricette tradizionale dei nonni. La stagionatura dei salumi avviene nelle nostre cantine, curate e coccolate con l’aria del lago con l’umidità giusta per rendere il prodotto unico nel sapore. Si vendono anche formaggi della zona e carni ovine della zona dato che avendo il mattatoio lo macellano loro e poi le vendono.
