RISTORANTE BUATTA BIRRERIA RISTORANTI CATANIA, pensando al nostro locale ci piace definirlo come un raccoglitore di eccellenze del territorio siculo. Tali eccellenze le cuciniamo con la dedizione che meritano e con la corretta calma poiché abbiniamo la giusta birra artigianale alla pietanza. Per chi non lo sapesse, il termine buatta, in dialetto siciliano significa contenitore.
Il nostro contenitore é immerso in un grande affresco barocco quale la via Crociferi in cui siamo ubicati. Un susseguirsi di chiese e monasteri del ‘700, già riconosciuta patrimonio dell’ Unesco. Proprio in questo complesso monumentale nasce Buatta Catania. Location moderna, con spazi che creano un ambiente nuovo e contemporaneo.
Siamo all’ interno dei Ristoranti Italiani e il nostro valore aggiunto verte esclusivamente sulla selezione di produttori che ci garantiscono qualità, rispetto del territorio nonché tradizione. A tal proposito siamo molto attenti a chi ha fatto scelte alimentari senza derivati animali, latticini e glutine. Cuciniamo le materie prime in modo creativo e originale, senza snaturare gli ingredienti affinché mantengano e sia percepibile il valore. Ristorante Catania Buatta arricchisce il proprio menu’ di presidi Slow Food, prodotti biologici e DOP. Tutti i prodotti sono preparati da piccoli artigiani.
RISTORANTE BUATTA BIRRERIA RISTORANTI CATANIA
Dalla cucina Buatta, oltre ai nostri amati antipasti, i nostri cuochi preparano le buatte e taglieri con selezione di formaggi e salumi. Dai forni i nostri Cunzatizzi, una ciabatta di semola di Russello, lievitata a lungo con lievito madre e condita con le eccellenze dei prodotti tipici siciliani.
Abbiamo scelto di inserire la Birreria nella nostra Buatta: Birreria Buatta Catania. Proponiamo solo birra artigianale. Ogni etichetta della birra ha un proprio carattere preciso e un proprio livello di creatività. Dietro le quinte di ogni birrificio c’è una storia, e quelli che abbiamo scelto per voi hanno sicuramente una storia da raccontare. La birra artigianale è qualcosa di diverso, è birra non pastorizzata, prodotta senza l’utilizzo di conservanti e ricorrendo a ingredienti di prima scelta, cosi come ogni cosa presente nei nostri menù.
