TRATTORIA DEL CAVEOSO RISTORANTI MATERA, fra i ristoranti di Matera maggiormente caratteristici per la posizione in cui é ubicato: nel cuore dei Sassi di Matera. Interamente scavato nella roccia, si propone come ambiente caldo nonché elegante con arredamento rustico, tipico della zona di Matera.
Alla Trattoria del Caveoso, troviamo una cucina tipica lucana in cui percorrere un viaggio nei sapori dei piatti tipici lucani, riscoprendo così, sapori antichi e dimenticati. Oltre a ciò, potrete degustare vini tipici di questa terra, tra cui il famoso Aglianico: vino autoctono della regione. I piatti proposti nonché i vini selezionati, hanno permesso così alla Trattoria del Caveoso di acquisire una posizione rilevante tra i ristoranti tipici italiani e nella guida ristoranti italiani.
Un ristorante a Matera sicuramente molto tipico e suggestivo, particolarmente la sera quando diventa parte del quadro che Matera rappresenta. Un ristorante da scegliere per una cena romantica, oppure per un ritrovo tra amici, dove poter apprezzare sapori autentici della terra lucana.
• TRATTORIA DEL CAVEOSO RISTORANTI MATERA •
“Cucina tipica lucana per riscoprire i vecchi sapori di questa terra”
Lasciatevi consigliare per quanto concerne la scelta dal menù; rimarrete soddisfatti. Un’ ottima selezione di antipasti principalmente locali, tra cui: capocollo, salame, lonza di maiale, pancetta steccata. Per quanto riguarda i formaggi, verrà proposta ricotta freschissima di pecora, burrata, caciocavallo podolico stagionato, pecorino all’Aglianico, pecorino piccante. L’antipasto non finisce qui: zucchine in agrodolce, zucchine alla scapece, polpette di manzo cotte nell’Aglianico, zuppetta di cipolle e pomodori, peperoni in umido piccanti, peperoni al forno,e pizza di patate.
Dato che i primi piatti variano spesso, in base alla stagionalità delle materie prime, vi consigliamo: orecchiette, cavatelli, paccheri e scialatelli, non avrete che l’imbarazzo della scelta. I secondi piatti sono tutti a base di carne. Un’ottima carne proveniente da allevamenti di bovini podolici della zona. Molta attenzione viene posta nella selezione nonché provenienza della carne per garantire un prodotto di elevata qualità.
