RISTORANTE ANTICO BONELLI è sito in via della Tribu’ Fabia nel cuore del centro storico di Ascoli Piceno, il quale rappresenta uno tra i migliori ristoranti italiani dove potrete gustare ottime grigliate di carne come nel caso delle “ tagliate “ che sono il fiore all’ occhiello del Ristorante Antico Bonelli. Ad accogliervi presso il ristorante, il personale nonché il Titolare Stefano – sempre pronto alla battuta – , anche per descrivervi il Menù a voce dato che cambia quasi giornalmente.
ACCURATA E’ LA RICERCA DEL PRODOTTO CHE DEVE ESSERE L’ ECCELLENZA CHE IL NOSTRO TERRITORIO OFFRE. QUESTA E’ LA CUCINA DEL RISTORANTE ANTICO BONELLI: LA NOSTRA CUCINA!
Questa Trattoria professa la “ Cucina Naturale ” e il tanto decantato Km 0 ove possibile. La spesa viene effettuata quotidianamente per preservare la freschezza dei prodotti. La prerogativa del Ristorante é quella di seguire senza ombra di dubbio la stagionalità del cibo e proprio per questo motivo il menù varia in base alla stagione .
Ogni piatto del Ristorante Antico Bonelli rispecchia le antiche tradizioni dell’arte culinaria italiana, infatti vengono preparati esclusivamente impiegando dei prodotti sempre freschi e genuini nel pieno rispetto della loro stagionalità.
Ecco come avviene la scelta degli ingredienti dei piatti proposti dal Ristorante Antico Bonelli:
- La scelta del pane viene acquistato quotidianamente in uno storico forno a legna , l’olio viene selezionato dai migliori frantoi ascolani questi due elementi fondamentali per la nostra cucina sono il punto di partenza del nostro Menù che inizia con del prosciutto nostrano e formaggio dei monti Sibbillini e dei monti della Laga , le olive fritte all’ ascolana sapientemente lavorate ,la Lenticchia del Castelluccio e delle Polentine che lasciano il posto, nella bella stagione , a verdure e carpacci .
- La pasta viene acquistata dai migliori pastifici Marchigiani e Abruzzesi conditi con i sughi della nostra tradizione , ad esempio il sugo all’ascolana (tonno olive verdi e pomodoro ) con la Amatriciana , con la Gricia , -nostri cavalli di battaglia- , con i Funghi dell’Acquasantano ,con le verdure delle micro Aziende Agricole dalle quali ci approvvigioniamo giornalmente.
Mentre per quanto riguarda i secondi piatti partiamo con dell’ottima tagliata di manzo che la fa da padrone unito all’ arrosto di pollo.
• RISTORANTE ANTICO BONELLI RISTORANTI ASCOLI PICENO •
Nel Ristorante Antico Bonelli che rappresenta uno tra i migliori ristoranti italiani troverete molti piatti a base di carne, a partire dai primi fino ad arrivare ai secondi ma su richiesta potrete assaporare anche i sapori autentici della tradizionale cucina marinara attraverso i suoi piatti tipici.
E per concludere il vostro delizioso pasto troverete una scelta di dolci fatti in casa come la ” crostata all’ascolana ” preparata seguendo attentamente un’antica Ricetta della Nonna a base di marmellata.
